Stroom

Wie Stroom in Gent begann

Stroom Brouwers sitzt in der Forelstraat 27 in Gent. Der Eingang der Brauerei liegt an der Schelde, und es gehören ein Tasting Room und ein Shop dazu. Wer dich dort hinter der Bar empfängt, ist laut Living a Stout Life oft einer der Eigentümer oder ein Familienmitglied von einem von ihnen.

Mitgründer und Braumeister Farrell Styers ist ein Amerikaner aus Denver. Er spielte dort in Punkbands, hatte nach eigener Aussage eine Quarter-Life-Crisis und lebte danach in Ägypten, Washington DC und Kirgisistan. In Kirgisistan lernte er den Belgier Carl Uytterhaeghe kennen. Jahre später fragte Carl ihn, wie es aussehen würde, wenn sie gemeinsam eine Brauerei gründeten. Dass es Gent wurde, liegt daran, dass Farrell sich in die Stadt verliebt hat.

Eine belgische Brauerei mit eigenem Kurs

Stroom ist keine Abtei- oder Trappistenbrauerei und versucht auch nicht, eine zu sein. Farrell Styers sagt es selbst so: Der Einfluss der Craftbier-Szene sei unverkennbar, aber sie seien durch und durch eine belgische Brauerei.

Das siehst du im Angebot. Es gibt belgische Stile, aber auch ein norwegisches Farmhouse Ale mit Sichuanpfeffer, ein Kaffee-IPA, ein Vienna Lager und ein Himbeer-Sauerbier. Du bekommst also kein traditionell belgisches Sortiment, aber auch keine Brauerei, die der belgischen Bierwelt den Rücken kehrt.

Stroom bei Hoptimaal

Von Stroom hatten wir bisher ein Tripel und ein Saison, beide in 33 cl. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 5,7 und 7,5 %. Auf Untappd sind Stroom Swell und Stroom Loveling am höchsten bewertet von dem, was wir von ihnen hatten. Das Sortiment wechselt, schau also im Webshop, was gerade da ist.

Trink diese Biere am liebsten frisch und kühl, aber nicht eiskalt. Ein Saison braucht etwas Frische, damit seine trockene, würzige Seite zur Geltung kommt. Bei einem Tripel mit 7,5 % kannst du das Glas etwas anwärmen lassen, damit die Hefe- und Malzaromen hervortreten.