Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

Eine Abtei von 1216 mit einer Brauerei seit 1997

Die Abtei Val-Dieu wurde 1216 von Mönchen des Zisterzienserordens gebaut. Laut food.be brauten diese Mönche ihr Bier von 1216 bis zur Französischen Revolution. Nach einigen Wendungen ist seit 1997 in den Gutsgebäuden der Abtei wieder das Summen einer Brauerei zu hören.

Du findest Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu in der Val-Dieu 225 in Aubel. Die Brauerei bezeichnet sich selbst als unabhängige Produzentin belgischer obergäriger Spezialbiere. Laut derselben Beschreibung sind es die einzigen Abteibiere, die noch in einer Abtei gebraut und abgefüllt werden. Ein offizielles Trappistenbier ist Val-Dieu nicht, gebraut wird aber im klassischen belgischen Abteistil.

Gehaltvolle Abteibiere im klassischen Stil

Val-Dieu ist bekannt für ein Blond, ein Braun und ein Tripel, Biere, die als gehaltvoll und traditionell beschrieben werden. Das Grand Cru gehört zur schweren Seite des Sortiments: ein Quadrupel mit 10,5 %.

Dieses Grand Cru ist tiefdunkel, ölig und würzig, mit geröstetem Malz, Schokolade und Portwein im Duft und einem leicht trockenen Abgang. Als Serviertemperatur werden 8 bis 10 Grad genannt, am liebsten im Tulpenglas.

Val-Dieu bei Hoptimaal

Bei uns bekommst du Val-Dieu in 33 cl, in den Stilen Blond, Tripel, Dubbel und Quadrupel. Der Alkoholgehalt reicht von 6 bis 10,5 %. Auf Untappd sind das Grand Cru, das Triple, das Brune, das Blonde und das Fruitée am höchsten bewertet. Im Moment sind vier der fünf Biere, die wir bisher hatten, auf Lager.

Trink das Blond und das Tripel kühl, aber nicht eiskalt, damit Malz und Gewürze gut zur Geltung kommen. Das Grand Cru verdient mehr Ruhe: Schenk es bei 8 bis 10 Grad in ein Tulpenglas ein und nimm dir Zeit, denn mit 10,5 % ist es ein Bier zum langsamen Trinken.