Third Moon Brewing Company
Third Moon Brewing Company zit in Milton, Ontario, zo'n 40 kilometer ten westen van Toronto. Steve 'Bebo' Pilotto en Chris Steininger openden de brouwerij in 2020. Ze staan bekend om hazy IPA's, vaak barrel aged pastry stouts en smoothie sours, met een duidelijke heavy metal-inslag.
- PlaatsMilton, ON
- Opgericht2020
- SoortMicrobrouwerij
- Untappd 4,14 · 318k ratings
- Bij Hoptimaal5 op voorraad · 21 in totaal
Nu op voorraad 5
Eerder bij Hoptimaal 16
Uitverkocht. Komt er een nieuwe batch, dan kun je op de productpagina om een seintje vragen.
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
Hoe Third Moon ontstond
Steve 'Bebo' Pilotto en Chris Steininger leerden elkaar in 2012 kennen via de Untappd-app. Een gezamenlijke vriend organiseerde een ontmoeting in een bar in Hamilton voor een stuk of twaalf mensen die elkaar online kenden. Pilotto, opgegroeid in Chicago, brouwde toen al jaren thuis. Volgens Steininger kon zijn homebrew zich meten met de IPA's uit de Verenigde Staten die ze zelf najoegen. Ze zagen bovendien ruimte in de Ontario-markt voor dat soort bier.
Daarna planden de twee vijf jaar lang in het geheim. Elke dinsdagavond kwamen ze samen om bier te drinken en te praten. De opening stond eerst voor 2019 gepland, maar de brouwinstallatie was toen nog niet gebouwd. In mei 2020 gingen ze open. Pilotto ontwikkelt de recepten en brouwt met het brouwteam, terwijl Steininger de andere taken oppakt. De brouwerij zit aan Alliance Road in Milton.
Het bier en de stijl van Third Moon
Het uitgangspunt is groot en vol bier, gebrouwen in Ontario, met een heavy metal-sfeer eromheen. Volgens het interview met Steininger boden ze bij de start iets wat je bij Ontario-brouwerijen nauwelijks vond: levendige hazy IPA's, pastry stouts die vaak op vat rijpen en extreme smoothie sours.
Het vaste assortiment is breder dan alleen hop en zwaar. Je vindt er Bone Tree (hazy IPA), Rise (hazy pale ale), Serpent Tears (oatmeal stout) en Kills Pils (pilsner). Ook de lagers Killing Me Softly en Coat Of Arms horen erbij. Daarnaast brouwen ze dubbele hazy IPA's zoals Double Bruiser en imperial stouts zoals Maple Coffee Bestowed. Op de eigen webshop verkopen ze veel bieren in blikken van 473 ml.
Third Moon Brewing Company bij Hoptimaal
Bij ons ligt de nadruk op de zwaardere kant van Third Moon. Het meeste dat we van ze hebben gehad is IPA, aangevuld met stouts en een barleywine. De sterkte loopt van 8 tot 14 procent. De bieren zijn verpakt in formaten van 37,5 tot 47,3 cl. Op Untappd zijn onder meer Fountain of Endless Life Reserve, Rest In Hops, Barrel Aged Bestowed - German Chocolate Cake en Triple Rise hoog gewaardeerd.
Drink de IPA's zo vers mogelijk en goed koel, rond de 6 tot 8 graden, zodat de hop scherp blijft. Bewaar ze koud en wacht niet te lang. De stouts en barrel aged bieren laat je iets opwarmen tot ongeveer 10 tot 12 graden. Dan komen chocolade, koffie en vat beter tot hun recht. Neem er de tijd voor, want een 14 procent stout drink je geen blik in tien minuten.
Veelgestelde vragen
Waar komt Third Moon Brewing Company vandaan?
Third Moon zit in Milton, Ontario, Canada, zo'n 40 kilometer ten westen van Toronto. De brouwerij opende in 2020 en wordt gerund door Steve 'Bebo' Pilotto en Chris Steininger.
Wat voor bier maakt Third Moon Brewing Company?
Third Moon staat bekend om hazy IPA's, pastry stouts die vaak op vat rijpen en smoothie sours. Daarnaast brouwen ze onder meer een pilsner, een Mexican lager en een light lager.
Hoe drink je Third Moon het best?
Drink hoppige bieren zoals de hazy IPA's vers en koel, en bewaar ze in de koelkast. Zware stouts en barrel aged bieren schenk je iets minder koud, zodat de smaak zich kan openen.
