Sierra Nevada Brewing Co.

Vom Hobbybrauer in Chico zur unabhängigen Brauerei

Ken Grossman braute schon von klein auf zu Hause und eröffnete in Chico, Kalifornien, The Home Brew Shop. Dort feilte er an seinem eigenen Bier, bis ihn das Brauen nicht mehr losließ. 1980 gründete er offiziell Sierra Nevada Brewing Co., mit einem Sudhaus, das er aus ausrangierter Molkereiausrüstung zusammengebaut hatte.

Das amerikanische Bier steckte damals in einem Tief. Es gab weniger als hundert Brauereien, und die meisten machten nur helle Lagerbiere. Grossman wollte mehr Geschmack und war vor allem vom Hopfen angetan. Er braute ein Dutzend Batches seines Pale Ale mit ganzen Dolden Cascade-Hopfen. Erst als er zufrieden war, zog er mit einer Kühlbox durch jede Bar in Chico und verkaufte das Bier Flasche für Flasche. Nach eigener Aussage hassten es neunzig Prozent der Leute, aber der Rest war restlos begeistert.

Dank dieser Hopfenfans wuchs die Brauerei. Inzwischen braut Sierra Nevada an beiden Küsten, in Chico und in Mills River in North Carolina, und das Bier wird in allen 50 Bundesstaaten verkauft. Grossman entschied sich dafür, komplett in Familienbesitz zu bleiben, damit er die Qualität selbst im Blick behalten konnte.

Hopfige Biere mit dem Pale Ale als Ausgangspunkt

Das Pale Ale ist nach wie vor der Bestseller und das Bier, mit dem alles begann. Laut FundingUniverse braut Sierra Nevada daneben unter anderem Porter, Stout und Weizenbier, dazu Saisonbiere wie Summerfest, Celebration und Bigfoot.

Auf der eigenen Website stehen heute unter anderem Hazy Little Thing, ein Pils und das alkoholfreie Trail Pass. Was du bei uns siehst, ist vor allem die IPA-Seite der Brauerei: die Little-Thing-Reihe, in der Hopfen und fruchtige Aromen im Mittelpunkt stehen. Die Brauerei selbst nennt Qualität und Unabhängigkeit als feste Linie seit den ersten Batches.

Sierra Nevada bei Hoptimaal

Bei Hoptimaal hatten wir bisher sechs Biere von Sierra Nevada, allesamt IPAs, mit einem Alkoholgehalt von 5 bis 9,5 %. Es geht um die Little-Thing-Biere: Citra, Hazy, Juicy, Mango und Hoppy Little Thing, dazu Big Little Thing Hazy Imperial IPA. Sie sind in Größen von 33, 35,5 und 44 cl abgefüllt. Auf Untappd werden sie hoch bewertet, mit Citra, Hazy und Juicy Little Thing an der Spitze. Der Bestand wechselt, schau also auf der Seite nach, was gerade verfügbar ist.

Trink diese Biere so frisch wie möglich und gut gekühlt aus dem Kühlschrank. So kommen Hopfen und Frucht am besten zur Geltung. Bei den Hazy IPAs gilt das besonders, denn ihr Aroma verfliegt schnell. Das Big Little Thing Hazy Imperial IPA ist schwerer. Nimm es ein paar Minuten früher aus dem Kühlschrank und trink es in Ruhe.