The Kernel Brewery
The Kernel Brewery sitzt in Bermondsey, London, und hat 2009 als eine der ersten Craft-Brauereien der Stadt angefangen. Du kennst sie von hopfigen Pale Ales und IPAs, von traditionellen Londoner Portern und Stouts und von Table Beer, einem Pale Ale mit 3 %, das sie jede Woche brauen.
- OrtLondon, Greater London
- Gegründet2009
- TypMikrobrauerei
- Untappd 3,82 · 560k Bewertungen
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Von der Druid Street zu den Eisenbahnbögen von Spa Terminus
Evin O'Riordain gründete The Kernel Brewery 2009 in Bermondsey, London. Es war eine der ersten Craft-Brauereien der Stadt. Innerhalb von zehn Jahren hatte die Brauerei dabei geholfen, rund hundert neue Mikrobrauereien in der Hauptstadt auf die Beine zu stellen.
Die erste Brauanlage mit 6,5 Hektolitern stand in der Druid Street. 2012 wurde sie durch eine Anlage mit 32 Hektolitern ersetzt, in der Dockley Road in den Eisenbahnbögen von Spa Terminus. Bei Kernel geht Qualität vor Menge. Etwa 90 % des Biers werden in London verkauft, und laut O'Riordain liegt die Nachfrage weit über dem, was sie brauen können. Die Brauerei ist unabhängig.
Ein breites Angebot mit Londoner Handschrift
Kernel experimentiert nicht um des Experiments willen. Jeder Sud ist eine bewusste Weiterentwicklung der vorherigen Charge, und die verwendeten Hopfen wechseln mit der Verfügbarkeit und den Eigenschaften der Ernte des jeweiligen Jahres. Das Rezept eines Biers steht also nie ganz fest.
Die Stile reichen von amerikanisch inspirierten Pale Ales und IPAs bis zu Sauerbieren und traditionellen Londoner Portern und Stouts. Dazu brauen sie Mixed-Fermentation-Biere und Biere aus dem Foeder, zum Beispiel ein Oud Bruin nach flämischer Art. Ein Teil der Arbeit blickt zurück in die Zeit: Das Export India Porter ist aus Londoner Brauarchiven des 19. Jahrhunderts rekonstruiert, und das East India Pale Ale basiert auf London 1897. Table Beer, 2012 zum ersten Mal gebraut, ist ein Pale Ale mit 3 %, das von der britischen Tradition des Cask-Conditioned-Biers beeinflusst ist.
The Kernel Brewery bei Hoptimaal
Bei uns findest du The Kernel Brewery in 33 cl. Das Sortiment, das wir bisher hatten, besteht aus IPAs und einem Porter mit einem Alkoholgehalt von 4,8 bis 7,4 %. Auf Untappd hoch bewertet sind The Kernel India Double Porter Nelson Sauvin Vic Secret, The Kernel India Pale Ale SCCANS, The Kernel India Pale Ale Superdelic und The Kernel London Brick Red Rye Ale. Was auf Lager ist, wechselt, schau also im Webshop nach, was gerade da ist.
Trink die IPAs so frisch wie möglich und gut gekühlt, damit der Hopfen scharf bleibt. Den Porter, zum Beispiel das India Double Porter, trinkst du in Ruhe. Nimm ihn ein paar Minuten vorher aus dem Kühlschrank, dann kommen Malz und Hopfen besser zur Geltung.
Häufige Fragen
Woher kommt The Kernel Brewery?
The Kernel Brewery kommt aus Bermondsey in London, England. Evin O'Riordain gründete die Brauerei 2009.
Was für Bier macht The Kernel Brewery?
Kernel braut ein breites Spektrum, von amerikanisch inspirierten Pale Ales und IPAs bis zu Sauerbieren und traditionellen Londoner Portern und Stouts. Außerdem machen sie Mixed-Fermentation-Biere und Biere aus dem Foeder.
Was ist Table Beer von The Kernel Brewery?
Table Beer ist ein Pale Ale mit 3 %, das die Brauerei jede Woche braut. Das Rezept tauchte 2012 zum ersten Mal auf und ist von der britischen Cask-Tradition beeinflusst.
