Dois Corvos Creature IPA

Übersicht

Creature IPA gilt als Flaggschiff der Brauerei Dois Corvos aus Lissabon. Dieses preisgekrönte West Coast IPA verbindet die Hopfenintensität, nach der sich Gründer Scott Steffens aus Seattle in Portugal sehnte, mit der Präzision einer modernen Brauerei, die über 350 Eichenfässer bewirtschaftet.

Geschmacksprofil

Im Antrunk zeigen sich Kiefernharz, Grapefruitzeste und ein Hauch tropischer Frucht. Der Geschmack bringt ausgeprägte Hopfenbitterkeit mit Zitrus- und Kiefernnoten, getragen von einer soliden Malzbasis, die den Alkoholgehalt von 6,3% mühelos integriert. Der Abgang bleibt trocken und bitter, mit leicht harziger Nachhaltigkeit.

Brauerei

Dois Corvos wurde 2015 von Susana Cascais und Scott Steffens im Lissaboner Stadtteil Marvila gegründet. Die Brauerei entwickelte sich von einem manuellen 800-Liter-System zu einer modernen Anlage mit zehn 6.000-Liter-Tanks, wo das Team monatlich drei bis vier neue Biere neben Kernbieren wie dieser Creature IPA auf den Markt bringt.

Serviervorschlag

Bei 6-8°C im Tulpenglas servieren. Harmoniert hervorragend mit gegrillten Garnelen, würzigen Chicken Wings oder reifem Cheddar.