Omnipollo Dream Baby Dream

Übersicht

Dream Baby Dream zeigt Omnipollos Interpretation des modernen DIPA: mit 8% Alkohol durchaus kräftig, aber auf Saftigkeit und Aromafülle statt herbe Bittere ausgelegt. Die schwedische Brauerei, bekannt für ihre künstlerische Herangehensweise, liefert hier ein zugängliches Double IPA, das Hopfenliebhaber und neugierige Biertrinker gleichermaßen anspricht.

Geschmacksprofil

Im Glas präsentiert sich eine goldgelbe, leicht trübe Farbe mit cremiger Schaumkrone. In der Nase dominieren tropische Früchte—Mango, Maracuja und ein Hauch Zitronenschale. Am Gaumen folgt saftige Fruchtigkeit mit sanfter Malzsüße und dezenter Harzigkeit. Die 8% Alkohol sind gut eingebunden, das Mundgefühl bleibt vollmundig ohne schwer zu wirken. Der Abgang zeigt milde Bittere mit trockenem Finish.

Brauerei

Omnipollo wurde 2011 von Brauer Henok Fentie und Künstler Karl Grandin gegründet. Aus ihrer eigenen Brauerei in einer umgebauten Kirche in Sundbyberg entstehen Biere, die sowohl geschmacklich als auch visuell Maßstäbe setzen.

Serviervorschlag

Am besten bei 6-8°C im Tulpenglas servieren. Harmoniert hervorragend zu würzigen asiatischen Gerichten oder kräftigen Käsesorten.