Ophiussa Amphora

Übersicht

Amphora ist ein Sour Ale aus Setúbal, das an die alte portugiesische Weintradition anknüpft. Die Gärung in Tonamphoren verleiht diesem Bier eine subtile Mineralität und sanfte Säure.

Geschmacksprofil

Im Antrunk zeigen sich weinartige Noten mit Anklängen von grünem Apfel. Der Geschmack öffnet mit sanfter Säure, leicht fruchtigen Akzenten und einem trockenen, leicht tanninhaltigen Abgang. Die Textur ist frisch und leicht, mit einer subtilen Mineralität im Nachklang.

Brauerei

Ophiussa Brewing Company ist eine Mikrobrauerei in Setúbal mit Fokus auf IPAs, Smoothie Sours, Cream Stouts und BA Imperial Stouts. Ein kleines Team mit dem Anspruch, Biere auf Weltniveau zu brauen.

Serviervorschlag

Gut gekühlt bei 6-8°C im Tulpenglas servieren. Passt zu Ziegenkäse oder leicht scharfen asiatischen Gerichten.