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Vault City Bake-Off: Matcha Mochi

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Übersicht

Vault City Brewing überträgt ein klassisches japanisches Dessert ins Bierglas: dieser Sour vereint Matcha und Mochi in einem frischen, fruchtigen Ganzen.

Geschmacksprofil

Der Name verrät die Inspiration: Im Antrunk zeigen sich die herbe Frische von grünem Tee und die weiche, leicht klebrige Süße von Reiskuchen. Mit 7,4% ABV handelt es sich um einen kräftigeren Sour als gewöhnlich, bei dem die Schärfe des Matcha die süßeren Nuancen ausbalanciert.

Brauerei

Vault City Brewing aus Edinburgh ist der größte Produzent moderner Sauerbiere im Vereinigten Königreich und bekannt für experimentelle, stark fruchtige Biere.

Serviervorschlag

Bei 4-6°C im Tulpenglas servieren, passend zu leicht säuerlichen Desserts oder asiatisch inspirierten Snacks.

Verfügbarkeit
 
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