Brauerei Kundmüller

Een landgoed uit 1782 en een brouwerij uit 1874

Het landgoed is sinds 1782 in handen van dezelfde familie. Het was een landbouwbedrijf waar wijn werd verbouwd, waarschijnlijk met een klein wijnhuis in het seizoen. In 1874 stichtte Michael Bayer de brouwerij, op de plek van het oude pershuis. In de winter brouwde hij één soort bier.

In 1964 trouwde de jongste dochter Anna met boer Erwin Kundmüller. Vanaf 1969 runden ze samen de brouwerijherberg. Erwin brouwde in de winter, want er was nog geen koeling. Hij maakte zo'n 350 hectoliter per jaar: barnsteenkleurig, ongefilterd bier dat in grote houten vaten van 600 liter lag. Open gisting werd pas vanaf 1990 geleidelijk vervangen door gistingstanks.

In 1989 kwam Roland Kundmüller in het bedrijf. Tijdens zijn opleiding was Weiherer Lager het enige bier dat werd gebrouwen en getapt. Hij introduceerde de Weiherer Bock, samen met het jaarlijkse aanslaan van het eerste vat van het nieuwe bockseizoen. In 1990 kwam er een nieuw brouwhuis, dat nog steeds in gebruik is. In 1997 werd voor het eerst op fles gevuld.

Veel prijzen voor pils, kellerbier en rauchbier

Volgens de eigen webshop geldt Kundmüller als een van de meest bekroonde brouwerijen van Duitsland. In 2025 werd de brouwerij uitgeroepen tot Brewery of the Year bij de Finest Beer Selection. Daarnaast noemt de brouwerij 33 medailles bij de European Beer Star, meer dan 70 bij de World Beer Award en 6 bij de World Beer Cup.

Op die lijst staan ook losse bieren. Weiherer Rauch won in 2025 goud op de World Beer Cup. Weiherer Kräusen Hell werd daar in 2024 uitgeroepen tot Best Kellerbier. Weiherer Pils werd in 2023 wereldkampioen bij de World Beer Awards. In 2022 won de brouwerij bovendien de Future Award van de European Beer Star voor duurzaamheid.

De kern blijft Frankisch: lagers, kellerbier en pils, aangevuld met bock, weizen en een paar hoppigere uitstapjes. Bij Hoptimaal zijn de pils met groene hop en de hopfenweizen daar goede voorbeelden van.

Kundmüller bij Hoptimaal

Bij ons kwamen tot nu toe 14 bieren van Kundmüller binnen. Het grootste deel is lager of pils, aangevuld met een pale ale, een weizen, een bock en een IPA. Alles komt in 50 cl en de sterkte loopt van 0,5 tot 8,8 procent.

Op Untappd zijn onder meer Kundmüller Weiherer Grünhopfen Pils, Kundmüller Weiherer Hopfenweizen, Kundmüller GrischBEERla, Kundmüller Weiherer Summer Ale, Weiherer Keller en Kundmüller Weiherer Keller-Pils hoog gewaardeerd.

Drink de pils, het kellerbier en de hoppige bieren zo vers mogelijk en goed gekoeld. Zo komen de hop en de frisheid het best uit. De bock schenk je rustiger en iets minder koud in, zodat de moutigheid ruimte krijgt.