Badische Staatsbrauerei Rothaus
Badische Staatsbrauerei Rothaus braut in Grafenhausen im Hochschwarzwald, auf rund 1.000 Metern Höhe, und ist damit die höchstgelegene Brauerei Deutschlands. Sie gehört dem Land Baden-Württemberg und wurde 1791 gegründet. Bekannt ist vor allem das Tannenzäpfle, ein deutsches Pils. Bei Hoptimaal findest du sie als Weizen, Pils und Tafelbier.
- OrtGrafenhausen, Baden-Württemberg
- Gegründet1791
- TypMikrobrauerei
- Untappd 3,45 · 284k Bewertungen
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Eine Staatsbrauerei auf 1.000 Metern Höhe
Rothaus wurde 1791 von Benediktinermönchen gegründet, in dem Gasthaus, das als Rotes Haus (Rot-haus) bekannt ist. Laut der Profilseite des deutschen Brauerverbands VAB war das Kloster Sankt Blasien der Gründer. Seit 1806 ist die Brauerei in Staatshand, und das Land Baden-Württemberg ist nach wie vor Eigentümer.
Die Brauerei liegt in Rothaus, einem Ortsteil von Grafenhausen, im Hochschwarzwald, rund 1.000 Meter über dem Meeresspiegel. Damit ist sie die höchstgelegene Brauerei Deutschlands. Schon 1875 investierte Rothaus in einen speziellen Eisenbahnwaggon, eine leistungsstärkere Dampfmaschine und einen neuen Trockenofen für die Mälzerei. Heute kannst du dort auch an einer Brauereibesichtigung teilnehmen und im Brauereigasthof übernachten.
Pils, Weizen und ein zurückkehrendes Tafelbier
Das bekannteste Bier ist das Tannenzäpfle, ein deutsches Pils, dessen 70-jähriges Bestehen die Brauerei 2026 feiert. Daneben braut Rothaus unter anderem ein Pils, Hefeweizen, Märzen Export, Eiszäpfle, Radler und alkoholfreie Varianten. Alles nach dem Reinheitsgebot von 1516.
Das Wasser stammt aus sieben natürlichen Quellen, und beim Hopfen verwendet Rothaus eine Mischung aus Hallertau und Tettnang. 2012 erhielten alle Rothaus-Biere die Goldmedaille der DLG, und die beiden alkoholfreien Biere holten gleich auch Gold.
Neu ist das Tafelbier, mild, süffig und erfrischend, so die Brauerei selbst. Laut der Website wurde dieses Bier schon im 19. Jahrhundert Großherzog Friedrich I. serviert. Ebenfalls neu ist ein Weizenbock mit Aromen von reifer Banane, dunklen Früchten und Karamell.
Rothaus bei Hoptimaal
Bei uns findest du Rothaus in der 33-cl-Flasche, in den Stilen Weizen und Lager & Pils, mit einem Alkoholgehalt zwischen 4,9 und 5,4 %. Auf Untappd sind das Hefeweizen / Weizenzäpfle, das Schwarzwald Zäpfle naturtrüb / Maidle, das Rothaus Pils / Tannen Zäpfle und das Tafelbier am höchsten bewertet. Was genau auf Lager liegt, wechselt, schau also im Webshop nach der aktuellen Auswahl.
Das sind gut trinkbare, trockene und frisch wirkende Biere, die am besten funktionieren, wenn du sie kühl und so frisch wie möglich trinkst. Pils und Tafelbier schmecken am besten gut gekühlt aus einem sauberen Glas. Das Hefeweizen schenkst du in ein hohes Weizenglas ein, damit du die Hefe und die Bananennote gut riechst.
Häufige Fragen
Woher kommt Rothaus?
Rothaus kommt aus Rothaus, einem Ortsteil von Grafenhausen im Hochschwarzwald in Baden-Württemberg, Deutschland. Die Brauerei liegt auf rund 1.000 Metern Höhe und gilt als die höchstgelegene Brauerei Deutschlands.
Was für Bier macht Rothaus?
Rothaus macht vor allem deutsches Pils, mit dem Tannenzäpfle als bekanntestem Bier, und daneben Hefeweizen, Märzen Export, Eiszäpfle, Radler, alkoholfreie Biere und neu ein Tafelbier und einen Weizenbock. Alles wird nach dem Reinheitsgebot gebraut.
Ist Rothaus eine Staatsbrauerei?
Ja. Rothaus begann 1791 bei einem Kloster und ist seit 1806 in Staatshand. Das Land Baden-Württemberg ist nach wie vor Eigentümer, daher der Name Badische Staatsbrauerei.
