Brouwerij De Ranke
Brouwerij De Ranke sitzt in Dottignies im Hennegau und existiert unter diesem Namen seit 1997. Nino Bacelle und Guido Devos brauen dort bittere und mischvergorene Biere aus natürlichen Zutaten, ohne Zusätze. Bekannt sind sie für XX Bitter, ein ausgesprochen bitteres blondes Ale, und für ihre Sauerbiere mit Lambic.
- OrtMouscron, Wallonien
- Gegründet1997
- TypMikrobrauerei
- Untappd 3,55 · 424k Bewertungen
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Von der Limonadenfabrik zur eigenen Brauerei in Dottignies
Die Wurzeln liegen in Wevelgem. Um 1930 gründete Germain Noffels dort eine Bierabfüllerei und Limonadenfabrik. 1948 übernahmen seine Tochter Irene Noffels und sein Schwiegersohn Napoleone Bacelle den Betrieb. Nino Bacelle (1958) begann 1981 zu experimentieren und übernahm 1986 gemeinsam mit seinem Bruder das Unternehmen.
1994 brachte Nino sein eigenes Bier als Brouwerij Nino Bacelle heraus, gebraut bei Deca in Woesten. Nach einem Jahr waren 9.000 Liter Guldenberg verkauft. 1995 lernte er über den Bierverkostungsverein HOP Guido Devos kennen, Mitgründer von HOP und jahrelang Heimbrauer. 1997 taten sie sich zusammen und es entstand Brouwerij De Ranke, ein Name, der auf die Ranken verweist, an denen der Hopfen wächst.
2005, nach elf Jahren bei Deca, starteten sie eine eigene Brauerei in Dottignies im Hennegau. 2010 machte Nino sein Hobby zum Vollzeitberuf. 2015 braute De Ranke 5.000 Hektoliter, etwa die Hälfte davon für den Export, mit sechs Beschäftigten.
Bitteres Bier mit Respekt vor der Tradition
Anlass war Sorge. In den 1980er-Jahren verschwanden viele kleine und mittelgroße Brauereien, und bittere Biere wurden gesüßt. Hopfenextrakt ermöglichte günstigeres Brauen als Hopfendolden. De Ranke wollte beweisen, dass Qualität bei den besten Rohstoffen und dem Respekt vor traditionellen Methoden beginnt.
Die Grundsätze: natürliche Zutaten ohne Hilfsstoffe oder künstliche Zusätze, und neue Techniken nur, wenn sie die Qualität verbessern, nicht um Kosten zu sparen. Die Biere sind unfiltriert und nicht pasteurisiert.
XX Bitter, 1997 zum ersten Mal gebraut, gilt als Meilenstein: ein blondes, bitteres Ale mit 6 % aus Pilsner Malz und viel Brewers Gold und Hallertau, ausschließlich ganze Hopfendolden. Kriek De Ranke (2000) ist ein Blend aus altem Sauer-Ale, Kirschen und Lambic aus dem Zennetal. Cuvée De Ranke (2005) ist mischvergoren: 70 % Sauer-Ale, 30 % Lambic, mit Eichennoten. Außerdem brauen sie Noir de Dottignies, Saison de Dottignies und Hop Harvest, mit frischem, ungetrocknetem Hopfen direkt nach der Ernte.
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Von De Ranke bekommst du bei uns Biere mit 7 %. Trink sie am liebsten frisch. Hopfige und bittere Biere schenkst du kühl ein; bei mischvergorenen Bieren darf es etwas weniger kalt sein, und bei den kräftigeren Bieren nimmst du dir ruhig Zeit für das Glas.
Du bestellst pro Stück; an Werktagen bis 15:00 Uhr bestellt, am selben Tag verschickt. Nach Deutschland versenden wir ab 100 € kostenlos, und die Rücksendung ist kostenlos.
Häufige Fragen
Woher kommt De Ranke?
Brouwerij De Ranke sitzt in Dottignies im Hennegau in Belgien. Die Brauerei entstand 1997 aus Brouwerij Nino Bacelle, als Nino Bacelle und Guido Devos sich zusammentaten. Seit 2005 brauen sie in Dottignies.
Was für Bier macht De Ranke?
Vor allem bittere Biere wie XX Bitter und mischvergorene Biere mit Lambic, etwa Cuvée De Ranke und Kriek De Ranke. Außerdem brauen sie unter anderem ein Tripel, ein Saison und ein dunkles Bier.
Sind die Biere von De Ranke filtriert oder pasteurisiert?
Nein, die Biere sind unfiltriert und nicht pasteurisiert, und es kommen keine Hilfsstoffe oder künstlichen Zusätze hinein. Trink sie deshalb am liebsten frisch.
