Blond

Das BJCP beschreibt Belgian Blond Ale als goldblondes, mäßig starkes belgisches Bier mit 6–7,5 %. Aber das BJCP warnt selbst, dass viele belgische Kloster- und Handwerksbiere „Blond“ heißen, ohne für diesen Stil repräsentativ zu sein.

Das leichte Klostertischbier, das Belgian Single (4,8–6 %), wird manchmal schlicht Blond genannt; das BJCP vermeidet diesen Namen gerade, um Verwirrung zu verhindern. Daneben gibt es ein amerikanisches Blonde Ale mit 3,8–5,5 %, einen ganz anderen Stil mit demselben Namen. Und allein bei den Trappisten reicht Blond von Chimay Gold (4,8 %) und Westvleteren Blond (5,8 %) bis zu Chimay Green, einem starken Blond mit 10 %.

Schau also auf den Alkoholgehalt und die Beschreibung, nicht nur auf das Wort Blond. Auch Westmalle betont, dass die Farbe eines Biers für sich genommen nichts darüber aussagt, wie schwer es ist.

Das BJCP ist hier eindeutig: Trotz Behauptungen, die bis ins Jahr 1200 zurückreichen, entstand der Stil nach dem Zweiten Weltkrieg und wurde zuerst von Leffe populär gemacht. Das Ziel war, Trinker europäischen Pilsners anzusprechen.

Leffe sagt selbst, die Chorherren der Abtei hätten ab 1240 Bier gebraut. Aber laut demselben Leffe beschlossen Abt Nys und Brauer Albert Lootvoet 1952, die Brautradition der Abtei wiederzubeleben. Laut Gordon Strong (Brew Your Own) wurde Leffe Blond erst entwickelt, nachdem Leffe Bruin in den 1950er-Jahren zurückgekehrt war. Eine genaue Jahreszahl für Leffe Blond fanden wir nicht. Laut Leffe übernimmt heute AB InBev die Brauaufgabe.

Die Jahreszahl 1240 betrifft also das Brauen in der Abtei, nicht das blonde Bier, das du heute kaufst.

Laut BJCP brauen nur noch sehr wenige religiöse Einrichtungen selbst, aber viele von ihnen haben ihren Namen an kommerzielle Brauereien lizenziert. 1999 führte der belgische Brauerverband das Logo Erkend Belgisch Abdijbier ein, für Brauereien mit einer Lizenz, den Namen einer bestehenden oder ehemaligen Abtei zu verwenden.

Leffe ist das bekannteste Beispiel. Laut Leffe selbst brauten dort ab 1240 Chorherren, wurde die Tradition 1952 von Abt Nys und Brauer Albert Lootvoet wiederbelebt, und AB InBev übernimmt diese Aufgabe jetzt. Laut Gordon Strong war Leffe vermutlich die erste Abtei mit einem formellen Lizenzvertrag mit einer kommerziellen Brauerei.

Für das Label Authentic Trappist Product gelten strengere Regeln der International Trappist Association: Das Bier wird in unmittelbarer Umgebung der Abtei gemacht, unter Aufsicht von Mönchen oder Nonnen, und der Erlös geht an die Gemeinschaft, den Orden, Entwicklungsprojekte oder gute Zwecke. Ein Abteibier kann hervorragend sein; es ist nur ein anderes Versprechen als Trappist.

Der belgische Brauerverband schreibt selbst, dass es durstlöschende Biere und Degustationsbiere gibt, leichte und starke Biere. Auch Pils und Lager zählt er zum belgischen Bierangebot.

Die Stilrichtlinien zeigen es in Zahlen. Die Brewers Association gibt für Belgian-Style Table Beer 0,5–2,0 % an und für Belgian-Style Session Ale 2,1–5,0 %. Das BJCP gibt für Witbier 4,5–5,5 % an, mit den meisten Beispielen um 5 %, für Belgian Pale Ale 4,8–5,5 % (De Koninck braut es seit 1913), für Saison in Tischbierstärke 3,5–5,0 %, für Lambic 5–6,5 % und für das Klostertischbier (Belgian Single) 4,8–6 %. Westmalle Extra, ein Trappist, hat 4,8 %.

Ein Körnchen Wahrheit steckt aber darin. Über die Klosterbierstile wie Dubbel, Tripel und Quad schreibt das BJCP, dass viele davon stark sind. Auch Belgisches Blond ist mit 6–7,5 % mäßig stark. Aber „belgisch“ und „stark“ sind keine Synonyme.