Brouwerij De Dolle Brouwers
Brouwerij De Dolle Brouwers zit in Esen, bij Diksmuide in West-Vlaanderen. Kris Herteleer en zijn broer Jo restaureerden in 1980 een brouwerijgebouw met een geschiedenis tot 1835 en begonnen met niet-industriële speciaalbieren. Oerbier is nog altijd het boegbeeld, naast onder meer Stille Nacht, Arabier en Extra Export Stout.
- PlaatsDiksmuide, Vlaams Gewest
- Opgericht1980
- SoortMicrobrouwerij
- Untappd 3,79 · 256k ratings
- Bij Hoptimaal1 op voorraad
Nu op voorraad 1
Een brouwerijgebouw uit 1835 in Esen
De Dolle Brouwers zit in Esen, een dorp bij Diksmuide in West-Vlaanderen. De geschiedenis van het brouwerijgebouw gaat terug tot 1835, maar de huidige brouwerij begon in 1980. Toen restaureerden eigenaar en brouwer Kris Herteleer en zijn broer Jo de brouwruimte en zetten ze De Dolle Brouwers op als producent van niet-industriële speciaalbieren. Het eerste bier was Oerbier, dat nog steeds het boegbeeld is.
Herteleer is ook kunstenaar, grafisch ontwerper en architect. Hij ontwierp het kunstwerk en de labels van de brouwerij, plus portretten van mensen uit de streek die de muren bij de ingang sieren. Zijn Oerbier Man, een karikatuur van een knoppende gistcel, is het symbool van de brouwerij geworden. Het slogan is Nat en Straf. Straf betekent sterk, maar ook gedurfd.
Toen De Dolle in 1980 begon, had Interbrew veel kleine Belgische brouwerijen overgenomen en kwamen er veel overzoete fruitbieren en gesuikerde blondjes op de markt. Ook pils uit Duitsland en Tsjechië zette Belgische brouwerijen onder druk. Herteleer was een van de eersten die een kleine ambachtelijke brouwerij nieuw leven inblies. Andere ambachtelijke en familiebrouwerijen volgden.
Sterke bieren met een eigen aanpak
Herteleer geldt als pionier van hoppigere bieren, het gebruik van meerdere mouten en rijping op wijnvaten in plaats van sterkedrankvaten. De installatie ziet er wat samengeraapt uit, maar bestaat uit een antieke maischtun, een rondom geïsoleerde brouwketel, een koelschip en een oude, maar efficiënte bottellijn.
Oerbier is donker, sterk (9,0%) en moutig, met zeven mouten en een wild karakter van zuurbacteriën en wilde gist. Stille Nacht is een sterk (12%) blond winterbier dat acht keer is verkozen tot beste kerstbier van België op het Kerstbierfestival in Essen. Arabier is een hoppige amber ale van 60 IBU. Dulle Teve is een tripel van 10%, en Extra Export Stout is een sterke (9,0%) stout met wilde gisten en bacteriën. Verder maakt de brouwerij onder meer Boskeun, een paasbier, XL Pale Ale en Oeral, een hoppige Belgian pale ale.
De Dolle Brouwers bij Hoptimaal
Van De Dolle Brouwers hadden we tot nu toe Lichtervelds Blond, een sterk blond bier in 33 cl. Het is op Untappd hoog gewaardeerd en op dit moment ook het bier dat we van ze op voorraad hebben.
Schenk een sterk blond als dit koel, maar niet ijskoud, zodat de aroma's goed tot hun recht komen. Neem er de tijd voor: het bier wint als je het rustig laat opwarmen in het glas.
Veelgestelde vragen
Waar komt De Dolle Brouwers vandaan?
De Dolle Brouwers zit in Esen, een dorp bij Diksmuide in West-Vlaanderen, België. De huidige brouwerij begon in 1980 in een gebouw waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1835.
Wat voor bier maakt De Dolle Brouwers?
De brouwerij maakt sterke, niet-industriële speciaalbieren. Denk aan Oerbier, Stille Nacht, Arabier, Dulle Teve en Extra Export Stout, plus bieren als Boskeun, XL Pale Ale en Oeral.
Wat betekent Nat en Straf?
Nat en Straf is het slogan van De Dolle Brouwers en betekent Wet and Strong. Straf staat voor sterk, maar ook voor gedurfd.
