Brouwerij De Ranke
Brouwerij De Ranke zit in Dottignies in Henegouwen en bestaat onder die naam sinds 1997. Nino Bacelle en Guido Devos brouwen er bittere en gemengd gegiste bieren van natuurlijke grondstoffen, zonder toevoegingen. Bekend zijn ze om XX Bitter, een uitgesproken bittere blonde ale, en om hun zure bieren met lambiek.
- PlaatsMouscron, Wallonië
- Opgericht1997
- SoortMicrobrouwerij
- Untappd 3,55 · 424k ratings
- Bij Hoptimaal1 op voorraad
Nu op voorraad 1
Van limonadefabriek tot eigen brouwerij in Dottignies
De wortels liggen in Wevelgem. Rond 1930 begon Germain Noffels daar een bierbottelarij en limonadefabriek. In 1948 namen dochter Irene Noffels en schoonzoon Napoleone Bacelle het over. Nino Bacelle (1958) begon in 1981 met experimenteren en nam in 1986 samen met zijn broer het bedrijf over.
In 1994 bracht Nino zijn eigen bier uit als Brouwerij Nino Bacelle, gebrouwen bij Deca in Woesten. Na een jaar was 9.000 liter Guldenberg verkocht. In 1995 ontmoette hij via bierproeversvereniging HOP Guido Devos, medeoprichter van HOP en jarenlang thuisbrouwer. In 1997 bundelden ze hun krachten en werd het Brouwerij De Ranke, een naam die verwijst naar de ranken waaraan hop groeit.
In 2005, na elf jaar bij Deca, startten ze een eigen brouwerij in Dottignies, in Henegouwen. In 2010 maakte Nino van zijn hobby een fulltime beroep. In 2015 brouwde De Ranke 5.000 hectoliter, ongeveer de helft voor export, met zes mensen in dienst.
Bitter bier met respect voor traditie
De aanleiding was zorg. In de jaren tachtig verdwenen veel kleine en middelgrote brouwerijen, en werden bittere bieren gezoet. Hopextract maakte goedkoper brouwen mogelijk dan hopbloemen. De Ranke wilde bewijzen dat kwaliteit begint bij de beste grondstoffen en respect voor traditionele methoden.
De uitgangspunten: natuurlijke grondstoffen zonder hulpstoffen of kunstmatige ingrediënten, en nieuwe technieken alleen als ze de kwaliteit verbeteren, niet om kosten te besparen. De bieren zijn niet gefilterd en niet gepasteuriseerd.
XX Bitter, in 1997 voor het eerst gebrouwen, geldt als mijlpaal: een blonde, bittere ale van 6% met pilsmout en veel Brewers Gold en Hallertau, uitsluitend hele hopbloemen. Kriek De Ranke (2000) is een blend van oude zure ale, kersen en lambiek uit de Zennevallei. Cuvée De Ranke (2005) is gemengd gegist: 70% zure ale, 30% lambiek, met eikennoten. Daarnaast brouwen ze Noir de Dottignies, Saison de Dottignies en Hop Harvest, met verse, ongedroogde hop vlak na de oogst.
De Ranke kopen bij Hoptimaal
Van De Ranke koop je bij ons bieren van 7%. Drink ze het liefst vers. Hoppige en bittere bieren schenk je koel; bij gemengd gegiste bieren mag het wat minder koud, en bij de stevigere bieren neem je rustig de tijd voor het glas.
Je bestelt per stuk; op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden. In Nederland verzenden we gratis vanaf €75, en retourneren is gratis.
Veelgestelde vragen
Waar komt De Ranke vandaan?
Brouwerij De Ranke zit in Dottignies in Henegouwen, België. De brouwerij ontstond in 1997 uit Brouwerij Nino Bacelle, toen Nino Bacelle en Guido Devos hun krachten bundelden. Sinds 2005 brouwen ze in Dottignies.
Wat voor bier maakt De Ranke?
Vooral bittere bieren zoals XX Bitter en gemengd gegiste bieren met lambiek, zoals Cuvée De Ranke en Kriek De Ranke. Daarnaast brouwen ze onder meer een tripel, een saison en een donker bier.
Zijn de bieren van De Ranke gefilterd of gepasteuriseerd?
Nee, de bieren zijn niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, en er gaan geen hulpstoffen of kunstmatige ingrediënten in. Drink ze daarom het liefst vers.
