Sibeeria Brewery
Sibeeria Brewery is een ambachtelijke brouwerij uit Praag, gevestigd in de wijk Vysočany. De brouwers komen uit het thuisbrouwen en pakken brouwen aan als ingenieurs: sensoren, data en zelfontworpen apparatuur. Bij Hoptimaal vind je van hen barleywines en een zuur bier.
- PlaatsHlavní město Praha
- SoortMicrobrouwerij
- Untappd 3,82 · 397k ratings
- Bij Hoptimaal2 op voorraad · 3 in totaal
Nu op voorraad 2
Eerder bij Hoptimaal 1
Uitverkocht. Komt er een nieuwe batch, dan kun je op de productpagina om een seintje vragen.
Uitverkocht
Van thuisbrouwen naar een eigen brouwerij in Vysočany
Sibeeria Brewery omschrijft zichzelf als een Praagse ambachtelijke brouwerij die voortkwam uit thuisbrouwen, liefde voor scheikunde en ingenieursdenken. Meer dan tien jaar geleden was het in Tsjechië volgens hen lastig om andere grondstoffen te vinden dan pilsmout en lagergist. Zij waren naar eigen zeggen een van de eersten die de craftbiercultuur daar wilden veranderen. Zo ontstond BeerGeek, een bar en bottleshop in Praag.
Daarna begonnen ze op industriële schaal eigen bier te brouwen, als een vliegende brouwerij onder de naam Sibeeria Brewery. In 2019 kregen ze, na drie jaar projectwerk, bouw en vergunningsprocedures, een eigen brouwerij met een capaciteit van 2.000 liter in Vysočany. Je vindt die aan de Kolbenova in Praag 9, en Sibeeria heeft ook een eigen taproom.
Een brouwerij vol sensoren en data
Sibeeria noemt zich een jonge brouwerij zonder eeuwenoude traditie en kiest daarom voor wat ze zelf zijn: ingenieurs. In elk apparaat zit een computer met display, op elke tafel ligt een tablet, en de apparatuur is door henzelf ontworpen en wordt steeds verder aangepast. Data stuurt elke brouwsel, van de maischtemperatuur tot de druk bij het afvullen.
De etiketten zijn van ontwerper Jakub Wdowka, die al bijna tien jaar met ze samenwerkt. Het bereik is breed: op Untappd staan ruim vijfhonderd bieren van de brouwerij. Denk aan Sacred Tree, een Baltic porter die op Palo Santo-hout rijpte, en Russian Liver, een imperial Baltic porter met dadelsiroop, gebrouwen met Freigeist Bierkultur. Verder werkten ze samen met onder meer Nepo Brewing, Brauerei Gebr. Maisel, Funky Fluid, PINTA en Pivovar Raven. In hun eigen webshop staan ook een gose met tomaat en basilicum en een alcoholvrij hop water.
Sibeeria Brewery bij Hoptimaal
Bij ons vind je van Sibeeria vooral barleywines, aangevuld met een zuur bier. Ze komen in flesjes van 37,5 cl en 50 cl, en de sterkte loopt uiteen van 6 tot 13,8%. Sibeeria Zima 2023, Sibeeria Zima 2024 en Sibeeria One Makes You Larger horen bij de hoogst gewaardeerde bieren van de brouwerij op Untappd.
Schenk de barleywines niet ijskoud. Een iets mildere temperatuur laat de zwaardere mout en diepte beter tot hun recht komen, en een klein glas past bij de sterkte. Het zure bier drink je het best koel en vers. Een fles van 37,5 cl is prima te delen, maar met een barleywine van bijna 14% neem je er gerust de tijd voor.
Veelgestelde vragen
Waar komt Sibeeria Brewery vandaan?
Sibeeria Brewery komt uit Praag in Tsjechië. De eigen brouwerij met 2.000 liter capaciteit staat sinds 2019 in de wijk Vysočany.
Wat voor bier maakt Sibeeria Brewery?
Sibeeria brouwt een breed scala, van Baltic porters en gose tot sour ale, West Coast pilsner en alcoholvrij hop water. Bij Hoptimaal vind je vooral barleywines en een zuur bier.
Hoe drink je een barleywine van Sibeeria het best?
Serveer hem niet ijskoud, zodat de mout en diepte goed naar voren komen. Schenk een klein glas, want de sterkte loopt op tot 13,8%.
