Mikkeller
Mikkeller kommt aus Kopenhagen und wurde 2006 von Mikkel Bjergsø und Kristian Keller gegründet. Der Durchbruch war Beer Geek Breakfast, ein Oatmeal Stout mit Kaffee. Das meiste Bier wird im Auftrag gebraut, und die Range reicht von 0,3 % bis 13,8 % Alkohol.
- OrtCopenhagen, Region Hovedstaden
- Gegründet2006
- TypMikrobrauerei
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Von Küchenexperimenten zur Bar in Vesterbro
Mikkel Bjergsø war Mathematik- und Physiklehrer in Kopenhagen, als er 2003 in seiner Küche mit Hopfen, Malz und Hefe zu experimentieren begann. Zusammen mit seinem Jugendfreund Kristian Keller baute er das zu einer Reihe von Hobbybrau-Experimenten aus, inspiriert von den extrem hopfigen Bieren amerikanischer Mikrobrauereien.
Ihr erster Versuch war ein Klon des IPA von Brøckhouse. Der gewann einen Blindtest in ihrem Bierclub, danach begannen sie, eigene Rezepte zu entwickeln, und kamen auf dem dänischen Bierfestival mit mehreren Medaillen nach Hause. 2005 eröffnete Mikkels Zwillingsbruder Jeppe einen Bierladen in Kopenhagen und begann, das Bier weltweit zu verbreiten.
Der Durchbruch kam 2006 mit Beer Geek Breakfast, einem Oatmeal Stout mit Kaffee aus einer French Press. Auf Ratebeer.com wurde es zum besten Stout gekürt. Anfang 2007 stieg Keller aus dem Unternehmen aus. Bjergsø machte allein weiter, hörte 2010 mit dem Unterrichten auf und eröffnete in diesem Jahr seine erste Bar, die Mikkeller Bar in der Viktoriagade in Vesterbro.
Auftragsbrauen als Geschäftsmodell
Mikkeller begann 2006 mit dem Auftragsbrauen und macht das bis heute. Laut dem Unternehmen selbst wird mehr als 90 Prozent des Biers im Auftrag gebraut, vor allem bei De Proef in Belgien. In den Vereinigten Staaten übernahm AleSmith diese Rolle 2022, nachdem Mikkeller seine Brauerei in San Diego geschlossen hatte. Zu diesem Zeitpunkt hatte das Unternehmen daneben noch drei kleinere Brauereien in Kopenhagen und London.
Das Bier geht in mehr als 50 Länder. Kooperationen mit anderen Brauern sind fester Bestandteil der Marke: Mit dem AleSmith-Gründer Peter Zien braut Bjergsø schon seit 2007. Auch alkoholfreies Bier gehört zum Angebot, zum Beispiel Drink'in The Sun und Weird Weather.
Mikkeller bei Hoptimaal
Bei Hoptimaal findest du eine breite Auswahl an Mikkeller: IPA, Pale Ale, Weizen, Stout und Lager & Pils, in 33, 44 und 50 cl. Die Stärke reicht von 0,3 % bis 13,8 %. Hoch bewertet auf Untappd sind unter anderem George Bourbon BA 2026, Third Sunrise, Hop Outta Here, Helles & Whistles und Twogether Forever. Das Sortiment wechselt, schau also im Shop nach, was auf Lager ist.
Trink hopfige Biere wie IPA und Pale Ale so frisch wie möglich und gut gekühlt. Schwerere Biere wie George Bourbon BA 2026 servierst du ruhiger und etwas weniger kalt, in einem kleineren Glas. Drink'in The Sun ist mit 0,3 % eine Option für alle, die wenig oder keinen Alkohol wollen.
Häufige Fragen
Woher kommt Mikkeller?
Mikkeller kommt aus Kopenhagen in Dänemark. Mikkel Bjergsø und Kristian Keller gründeten die Marke 2006, nachdem Bjergsø 2003 zu Hause in seiner Küche mit dem Brauen begonnen hatte.
Was für Bier macht Mikkeller?
Mikkeller macht eine breite Range, von IPA, Pale Ale und Stout bis zu Weizen, Lager und alkoholfreiem Bier. Am bekanntesten wurde die Marke mit Beer Geek Breakfast, einem Oatmeal Stout mit Kaffee.
Hat Mikkeller eine eigene Brauerei?
Größtenteils nicht: Mehr als 90 Prozent des Biers werden im Auftrag gebraut, vor allem bei De Proef in Belgien. 2022 hatte Mikkeller daneben noch drei kleinere Brauereien in Kopenhagen und London.
