Gratis verzending vanaf €75

Verzending

Hoptimaal biedt in de winkel, maar ook online allerlei verschillende bieren aan. Als je de optie hebt om een bestelling te plaatsen hebben wij het product eigenlijk altijd op voorraad (er kan altijd een foutje gemaakt worden, helaas). De producten die wij op voorraad hebben zullen, als deze voor 15:00uur besteld zijn, dezelfde dag nog verzonden worden.

Maken wij een fout met de voorraden dan zal je hier binnen 24uur een melding van krijgen. In die mail bieden wij een alternatief product aan, het recht op directe terugstorting van het volledige aankoopbedrag en een nieuwe levertijd. Het is dan aan jou de keus hoe wij onze fout met je oplossen.

Wij vertrouwen onze verzendingen toe aan DPD en bieden de volgende opties binnen Nederland:

  •  Bezorging aan huis of hop je werk
  •  PakjeGemak
  •  Avondlevering

Verzendkosten per land

Scroll naar rechts op mobiel ->

Land Verzendkosten Verzendkosten boven €150 Gratis verzending vanaf
Nederland 7,95 0,- 75,-
België 8,95 0,- 100,-
Bosnia and Herzegovina 47,50 25,- Never
Bulgaria 47,50 25,- Never
Denmark 15,95 0,- 150,-
Germany 12,50 0,- 100,-
Estiona 17,50 0,- 150,-
Finland 21,95 10,- 200,-
France 16,95 0,- 150,-
Greece 29,50 15,- Never
Hungary 21,95 10,- 200,-
Ireland 15,95 0,- 150,-
Iceland
Italy 16,95 0,- 150,-
Croatia 47,50 25,- Never
Latvia 17,50 0,- 150,-
Liechtenstein
Lithuania
Luxembourg 12,95 0,- 150,-
Monaco
Norway* Coming soon
Austria 15,95 0,- 150,-
Poland 15,95 0,- 150,-
Portugal 19,95 10,- 200,-
Romania 27,50 10,- Never
Serbia
Slovenia
Slovakia
Spain 18,75 0,- 150,-
Czech Republic 15,95 0,- 150,-
United Kingdom* Coming soon
Sweden 22,95 10,- 200,-
Switzerland* Coming soon

Bezorging

DPD bezorgd over het algemeen binnen 24 uur na ontvangst van het pakket. Dus als wij op werkdagen je bestelling voor 15:00 uur hebben ontvangen, heb je in 99% van de gevallen je bestelling de volgende dag in huis. Het kan wel eens voorkomen dat ze een dag langer nodig hebben. Dit kan je volgen via de Track & Trace gegevens die je van ons ontvangt, zodat je precies kunt zien waar je bestelling is. DPD geeft je ook een tijdsvlak van 2 tot 4 uur waarin je bestelling bezorgd zal worden. Ben je niet thuis? Geen probleem! Je kunt zelf aangeven of je wilt dat ze morgen nog een keertje bij je langs komen of dat ze het bij het dichtstbijzijnde postkantoor afleveren.

Heb je een vraag over de bezorging van je bier? Neem gerust contact met ons op: klantenservice.

 

Retourneren

Je hebt een bedenktermijn van 14 dagen nadat je het product hebt ontvangen. Binnen deze termijn kan je het product aanmelden voor retournering. In de mail die je hebt ontvangen waarin staat dat je bestelling onderweg is staat een link die je kunt gebruiken om simpel en gratis een retourlabel te downloaden en printen. Na het aanmelden van je retour heb je nogmaals 14 dagen om het product retour te sturen. Als je meerdere artikelen in één keer hebt gekocht begint het termijn na ontvangst van je laatste artikel.

Hoe retourneer of ruil ik een product?

  • Vul binnen 14 dagen na ontvangst het retourformulier in. Lukt het niet om het retourformulier te printen, schrijf dan in ieder geval het ordernummer en je naam op een blaadje en voeg deze toe aan je retour.
  • Meld je retour aan bij onze klantenservice. Dit kan je doen door een mailtje te sturen naar: info@hoptimaal.nl of te bellen met 085 -130 1591. Of print zelf je retourlabel via de link in de mail met de titel "Je bestelling is onderweg".
  • Na het aanmelden van je retour heb je nogmaals 14 dagen om het product retour te sturen.
  • Stuur je retour vervolgens in originele staat en met de verpakking retour. Producten die beschadigd of niet compleet zijn komen niet in aanmerking voor ruiling of restitutie.

Let op: na de 14 dagen bedenktermijn is het niet meer mogelijk om je product te retourneren.

Wat mag je verwachten na het retourneren van je product?

Na het ontvangen van je retour ontvang je van ons een bevestiging. Dit kan 3 werkdagen duren, maar over het algemeen verwerken wij je retour op de dag dat wij hem ontvangen. Wij gaan je retour controleren om te kijken of je product voldoet aan onze retourvoorwaarden en vervolgens aan de slag met de door jouw gewenste oplossing.

Wil je je geld terug?

  • Wij storten het aankoopbedrag binnen 3 werkdagen na bevestiging van ontvangst terug op de rekening waarmee je hebt betaald. Wil je het aankoopbedrag op een andere manier ontvangen, neem dan contact met ons op over de mogelijkheden.
  • Bij zichtbare gebruikssporen, missende accessoires of een ontbrekende verpakking heb je geen recht meer op restitutie. Wanneer de verpakking niet geheel in originele staat retour komt doen wij niet moeilijk en krijg je in ieder geval 75% van het aankoopbedrag terug. Dit is heel zelden het geval, meestal wordt gewoon het volledige aankoopbedrag teruggestort.

Wil je een nieuw product ontvangen?

Na het ontvangen van je retour, sturen wij het nieuwe product gelijk op. Als het product niet meer op voorraad is, storten wij het aankoopbedrag terug op de rekening waarmee je betaald hebt.

  • Is het nieuwe product goedkoper? Het restbedrag word binnen 3 werkdagen teruggestort op je rekening.
  • Is het nieuwe product duurder? Je ontvangt een betaalverzoek voor het restbedrag. Na ontvangst van betalingen sturen wij het product direct op.
  • Wil je het nieuwe product op een ander adres of een andere dag ontvangen, neem dan contact met ons op.

Uitzonderingen

Bier wat open is geweest zal niet retour worden genomen. Ook als je bier besteld hebt met korting omdat de houdbaarheid bijna is verlopen nemen wij het niet retour. Uiteraard zetten wij dit duidelijk op de productpagina, zodat je niet verast word met een beperkte houdbaarheidsdatum.

Het artikel mag retour naar onderstaand adres:

Hoptimaal
Leeghwater 5
3825MR Amersfoort
Nederland

Bestel voor 15:00 op werkdagen, vandaag verzonden
Anti-breuk verpakking

Je bieren worden altijd zorgvuldig verpakt. Mocht er onderweg toch schade zijn, dan heb je bij ons altijd garantie. Niet goed, geld terug.
Smaakwijzer Welk bier past bij jou? Zes vragen, geen biertermen.

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg

Verder winkelen

Bierschool · Fris & Fruitig

Lambic & Gueuze

Lambiek is spontaan vergist bier uit de streek rond Brussel, dat één tot drie jaar op houten vaten gist en rijpt. Traditionele geuze, een mengsel van jonge en oude lambiek, is zuur, droog en heel bruisend.

  • Alcohollambiek 5–6,5%, geuze 5–8%, fruitlambiek 5–7% (BJCP)
  • InstapVoor de avonturiers

Zo smaakt het meestal

Bitter
Zoet
Zuur
Geroosterd
Fruitig
Vol

Gemiddeld voor deze stijl; elk bier heeft z'n eigen accent.

Wat is het?

Bij lambiek voegt de brouwer geen gist toe. Het gekookte wort koelt een nacht af in een ondiepe open kuip, het koelschip, en rijpt daarna in houten vaten. Na vier tot acht maanden wordt daarin de wilde gist Brettanomyces dominant. In lambiek gaan pilsmout, ongemoute tarwe en oude hop, die meer dient om te conserveren dan voor bitterheid. Traditioneel wordt alleen in de koude maanden gebrouwen, ongeveer van oktober tot maart.

Jonge lambiek is fris zuur en fruitig; met de jaren wordt hij droger en 'funky', met tonen van stal, hooi of paardendeken. De familie: - Lambiek: ongemengd en vrijwel zonder koolzuur. - Geuze: een mengsel van jonge en oude lambiek dat traditioneel op de fles nagist. Heel bruisend en knapperig droog. - Kriek en framboos: lambiek met kersen of frambozen. - Faro: lambiek gezoet met suiker.

Let op het woord 'oude'. Van de lambieknamen zijn alleen Oude Geuze, Oude Geuze-Lambiek, Oude Lambiek, Oude Kriek, Oude Kriekenlambiek, Oude Frambozenlambiek en Oude Fruit-lambiek (en Franse vormen zoals Vieille Gueuze) nog in de EU beschermd. Een oude geuze gist na op de fles, en de oudste lambiek erin heeft minstens drie jaar op hout gerijpt. De bescherming van de gewone namen, zoals lambiek, geuze, kriek en faro, is op 4 januari 2023 verlopen. Geuze zonder 'oude' kan gemengd zijn met ander bier, en gefilterd, gepasteuriseerd of gezoet.

Fabel of feit?

Fabel

‘Lambiek is zoet fruitbier.’

Traditionele lambiek, geuze en fruitlambiek zijn zuur en droog. Zoete versies zijn achteraf gezoet.

Fabel

‘Lambiek is zoet fruitbier.’

Lambiek is van zichzelf een zuur, droog bier. Na één tot drie jaar spontane gisting en rijping op houten vaten zijn bijna alle suikers vergist.

Ook traditionele fruitlambiek, zoals kriek, is droog en zuur. Het fruit gaat meestal halverwege de rijping in de vaten, zodat gisten en bacteriën ook de fruitsuikers kunnen vergisten. Gegist fruit smaakt anders dan vers fruit, en de fruitsmaak vervaagt met de jaren.

De BJCP en de Brewers Association beschrijven allebei dat er moderne versies zijn die na de gisting worden gezoet, met suiker of zoetstof. Zoeten is overigens niet nieuw: faro is gezoete lambiek, en volgens biergeschiedkundige Roel Mulder werd faro aan het eind van de 19e eeuw meestal al gezoet; het zoeten met suiker wordt al in 1864 beschreven.

Wie de traditionele, droge versie zoekt, let op het woord 'oude'. Oude geuze en oude kriek zijn in de EU beschermd en moeten onder meer op de fles nagisten.

Bronnen

Deels waar

‘Lambiek kan alleen rond Brussel worden gemaakt, omdat alleen daar de juiste microben in de lucht zitten.’

Lambiek komt van oudsher uit de streek rond Brussel, maar dat het alleen daar kan door de lucht, is niet bewezen. Ook de brouwerij en de houten vaten leveren veel microben.

Deels waar

‘Lambiek kan alleen rond Brussel worden gemaakt, omdat alleen daar de juiste microben in de lucht zitten.’

Het klopt dat lambiek traditioneel uit de Zennevallei en het Pajottenland komt, in en rond Brussel. Het EU-productdossier spreekt van gisting onder invloed van micro-organismen uit de lucht.

Maar onderzoekers schrijven voorzichtig dat die besmetting via de lucht tijdens het afkoelen 'wordt aangenomen'. Daarnaast komen microben via de brouwerij-uitrusting en vooral via de binnenkant van de houten vaten in het bier; ze zitten tot 1,2 cm diep in het hout. In Amerikaanse 'coolship ales', die op dezelfde manier worden gemaakt, is een vergelijkbare opeenvolging van microben gevonden.

Ook juridisch is lambiek geen streekproduct. De Europese bescherming, een gegarandeerde traditionele specialiteit, beschermt de werkwijze en is niet aan een gebied gekoppeld. Roel Mulder noemt bovendien twee West-Vlaamse brouwerijen die lambiek maken (stand 2018), en in de 19e eeuw werd zelfs in Nederland lambiek gebrouwen.

Kortom: echte lambiek komt van oudsher uit de streek rond Brussel, maar 'alleen daar kan het, door de lucht' is een versimpeling.

Bronnen

Fabel

‘Lambiek is een middeleeuws bier: er bestaat een recept uit 1559 en je ziet het op schilderijen van Bruegel.’

Volgens archiefonderzoek van biergeschiedkundige Roel Mulder duikt lambiek pas in 1794 op. Het 'recept' uit 1559 gaat over andere bieren uit Halle.

Fabel

‘Lambiek is een middeleeuws bier: er bestaat een recept uit 1559 en je ziet het op schilderijen van Bruegel.’

Het verhaal over een eeuwenoud, middeleeuws lambiek gaat volgens biergeschiedkundige Roel Mulder grotendeels terug op een artikel uit 1970 van de Halse stadsgids Marcel Franssens, dat later als boekje verscheen.

Volgens Mulder duikt in Brusselse bronnen faro voor het eerst op in 1721 en lambiek pas in 1794, als 'allambique'. Het veelgenoemde 'recept' uit 1559 is een voorschrift voor de brouwers van Halle. Het beschrijft alleen welk graan erin ging, met veel meer tarwe dan in lambiek en ook haver, en noemt de bieren 'keutte' en 'houppe' (kuit en hoppenbier). Het gaat dus niet over lambiek.

Spontane gisting en jarenlange vatrijping zijn vóór de 18e eeuw niet aangetoond. Als lambiek pas in de 18e eeuw ontstond, kunnen de kruiken op de 16e-eeuwse schilderijen van Bruegel geen lambiek bevatten.

Bronnen

Deels waar

‘Oude geuze betekent gewoon dat de geuze oud is.’

'Oude' verwijst vooral naar de traditionele, wettelijk vastgelegde werkwijze. Die schrijft wel een minimumleeftijd voor.

Deels waar

‘Oude geuze betekent gewoon dat de geuze oud is.’

Sinds de Europese bescherming van 1997 mogen lambiekbieren die volgens de traditionele methode zijn gemaakt 'oude' op het etiket zetten. Volgens biergeschiedkundige Roel Mulder slaat 'oud' daarom niet op de leeftijd van het bier, maar op de manier van maken. Helemaal los van leeftijd staat het woord echter niet.

Beschermd zijn de namen Oude Geuze, Oude Geuze-Lambiek, Oude Lambiek, Oude Kriek, Oude Kriekenlambiek, Oude Frambozenlambiek en Oude Fruit-lambiek, met Franse vormen zoals Vieille Gueuze, Vieux Lambic en Vieille Kriek. Ze zijn een gegarandeerde traditionele specialiteit (GTS), en sinds 2017 is de naam zelf gereserveerd.

Het EU-productdossier stelt namelijk wel leeftijdseisen. Bij oude geuze is de gewogen gemiddelde leeftijd van de lambieken minstens één jaar, en de oudste lambiek heeft minstens drie jaar op hout gerijpt. Bij oude kriek moet de oudste lambiek minstens één jaar op hout hebben gelegen, en het fruit moet gelijkstaan aan 10–25% van het gewicht van het eindproduct. Daarnaast zijn nagisting op de fles en een aantal chemische grenswaarden verplicht, zoals een pH van hoogstens 3,8.

De bescherming van de gewone namen, zoals lambiek, geuze, kriek en faro, is volgens het EU-register eAmbrosia op 4 januari 2023 verlopen. En volgens Mulder zette in 2018 niet elke traditionele producent het woord 'oude' op het etiket.

Bronnen

Waar komt het vandaan?

Lambiek komt uit de Zennevallei en het Pajottenland, in en rond Brussel. Hoe oud het is, is minder zeker dan vaak wordt verteld. Volgens archiefonderzoek van biergeschiedkundige Roel Mulder wordt faro in Brussel al in 1721 genoemd, en lambiek pas in 1794, als 'allambique'. Volgens hem zijn spontane gisting en lange vatrijping vóór de 18e eeuw niet aangetoond. Waar de namen lambiek en geuze vandaan komen, is niet vastgesteld.

Geuze werd volgens Mulder pas in de jaren 1890 gangbaar; na de Eerste Wereldoorlog verdrong geuze op de fles het lambiek uit het vat. In de 19e eeuw werden lambiek en faro volgens hem ook in Nederland gebrouwen, bijvoorbeeld door Het Scheepje in Haarlem.

Sinds 1997 beschermt de EU de traditionele werkwijze. Die bescherming gaat over hoe het bier gemaakt wordt, niet over waar. In datzelfde jaar werd HORAL opgericht, de vereniging van lambiekproducenten uit het Pajottenland en de Zennevallei.

Zo schenk je het

Lambiek wordt traditioneel zonder koolzuur uit kannen geschonken; geuze komt uit de fles en is heel bruisend. Een goed uitgangspunt voor de temperatuur: de American Homebrewers Association noemt voor lambiek ongeveer 4–10 °C.

Vond je dit lekker? Probeer dan Saison →

Lijkt op: Zuur bier

Begrippen

Spontane gisting
Gisting zonder dat de brouwer gist toevoegt: het gekookte wort gaat tijdens het afkoelen gisten door gisten en bacteriën die van nature in de lucht zitten, zoals bij lambiek.
Koelschip
Een grote, ondiepe open bak waarin het hete wort een nacht afkoelt en intussen gisten en bacteriën uit de lucht opvangt, zodat het spontaan gaat gisten, zoals bij lambiek.
Blend / blending
Het mengen van bieren van verschillende leeftijden of vaten tot één eindproduct, zoals bij geuze, waarin jonge en oude lambiek samenkomen.
Hergisting op fles
Bij het bottelen gaat er nog wat suiker of wort bij het bier, zodat de gist in de fles opnieuw gist en het bier op natuurlijke wijze zijn koolzuur krijgt; vaak zie je daardoor een laagje gist onderin.
Brettanomyces ('Brett')
Een wilde gistsoort die fruitige maar ook 'funky' tonen kan geven, zoals leer, stal of paardendeken, en die gewenst is in onder meer lambiek en veel op hout gerijpte bieren.
Bronnen van deze pagina
Snelle levering

Bestel op werkdagen voor 15u, morgen in huis.

Anti-breuk

Je bier altijd veilig verpakt. Schade = geld terug.

Google reviews

Wij krijgen een 4,8/5 op Google.

Altijd veilig

Je gegevens zijn veilig en worden niet gedeeld.