Millpond Brewing
Millpond Brewing is een kleine brouwerij uit Millstadt, Illinois, die in oktober 2019 opende in een omgebouwd tankstation uit de jaren veertig. Ze zetten in op lokaal brouwen en een wisselend aanbod, met lagers, hazy IPA's en whiskey barrel-aged bieren als speerpunten. Bij Hoptimaal vind je hun stouts.
- PlaatsMillstadt, IL
- Opgericht2019
- SoortMicrobrouwerij
- Untappd 4,02 · 33k ratings
- Bij Hoptimaal2 op voorraad
Nu op voorraad 2
Een tankstation uit de jaren veertig in Millstadt
Millpond Brewing zit in Millstadt, Illinois, de woonplaats van oprichter Bryan. Hij brouwde eerst thuis en kreeg met zijn recepten in de loop der jaren erkenning en prijzen. In de herfst van 2018 vielen twee dingen samen: hij verliet onverwacht zijn marketingloopbaan en een geliefd tankstation uit de jaren veertig in zijn geboortestad kwam beschikbaar. Met steun van zijn vrouw besloot hij van die tegenslag een kans te maken.
Het pand staat op een mijl afstand van de plek waar zijn ouders meer dan 37 jaar een slagerij runden. Samen met familie en vrienden verbouwde hij het historische gebouw en behield hij het karakter ervan. Op 3 oktober 2019 ging de brouwerij open voor het publiek.
De naam komt uit de geschiedenis van het stadje. Millstadt had ooit drie molens die dezelfde molenvijver deelden. Inwoners zwommen en visten daar in de zomer en schaatsten er in de winter.
Lagers, hazy IPA's en barrel aged bieren
Millpond noemt zichzelf de hometown brewery van Millstadt. De filosofie draait om iets terugdoen voor de gemeenschap, lokaal inkopen en een doordacht, wisselend aanbod dat de eigen brouwstijl laat zien. Als sterkste punten noemen ze hun lagers, hazy IPA's en whiskey barrel-aged bieren. Op LinkedIn staat het barrel-aged programma dan ook als onderdeel van het aanbod.
Het is ook gewoon een plek om te zitten. Je kunt terecht in de taproom en in de biertuin, waar honden welkom zijn als ze aan de lijn blijven. Er staan regelmatig foodtrucks, meestal op vrijdag en zaterdag, en je mag zelf eten meenemen.
Millpond Brewing bij Hoptimaal
Bij Hoptimaal heb je twee bieren van Millpond gehad, allebei stouts met een sterkte tussen 13,5 en 14%. Op Untappd zijn Millpond Hummingbird en Millpond Canela Madera het hoogst gewaardeerd van wat wij van ze hebben. Eén van de twee zit in een verpakking van 35 cl.
Bieren van dit kaliber drink je rustiger dan een hoppige IPA. Serveer ze niet ijskoud, maar een stuk warmer dan koelkasttemperatuur, in een kleiner glas, en geef ze de tijd om open te gaan. Zo komen de zwaardere aroma's beter tot hun recht. Deel een fles gerust met iemand, want bij 13,5 tot 14% is een klein glas al genoeg.
Veelgestelde vragen
Waar komt Millpond Brewing vandaan?
Millpond Brewing komt uit Millstadt, Illinois, in de Verenigde Staten. De brouwerij opende op 3 oktober 2019 in een gerenoveerd tankstation uit de jaren veertig.
Wat voor bier maakt Millpond Brewing?
Millpond noemt zijn lagers, hazy IPA's en whiskey barrel-aged bieren als sterkste punten en werkt met een wisselend aanbod. Bij Hoptimaal heb je van hen stouts van 13,5 tot 14%.
Waar komt de naam Millpond Brewing vandaan?
Millstadt had ooit drie molens die dezelfde molenvijver deelden. Die vijver was een plek om te zwemmen, te vissen en in de winter te schaatsen, en gaf de brouwerij haar naam.
