Braziliaans bier
Braziliaans craftbier is jong en heeft geen eigen historische stijlen om op terug te vallen, dus brouwers experimenteren volop. Bij Hoptimaal vind je Braziliaans bier van onder meer Croma, Dude Brewing en Spartacus Brewing. Denk aan stout, barleywine en IPA. Alles wat je hieronder ziet is leverbaar.
- Nu op voorraad4 bieren
- Brouwerijen3
Brouwerijen uit Brazilië 3
Alle bieren op voorraad 4
Hoe de Braziliaanse bierscene ontstond
De bierhistorie van Brazilië begint in 1634, toen Nederlandse kolonisten aankwamen met bier als proviand. Die periode duurde tot 1654, daarna was er ruim anderhalve eeuw geen Europees bier meer. Na 1807 vestigden Engelse handelaren zich in het land en brachten porters en pale ales naar de grote steden.
De eerste lokale ambachtelijke bieren kwamen ruim vijftig jaar later, gebrouwen door Duitse immigranten in het zuiden. Dat was zwaar werk: gerst en hop moesten worden geïmporteerd, er was geen koeling en bij temperaturen tot 40 °C bedierven batches voordat ze de markt haalden. In 1888 werden Brahma en Antarctica opgericht. Brahma nam Antarctica in 1999 over, en lichte industriële lager werd de norm.
De craftbeweging begon in de jaren negentig, met brouwerijen die zich lieten inspireren door Europese stijlen. Baden Baden startte in 1999 en Eisenbahn in 2002, in het Duits aandoende Blumenau. Het grootste deel van de huidige scene is pas in de laatste twintig jaar ontstaan.
Waar Brazilië om bekend staat
Qua volume is Brazilië een reus: in 2012 was het de derde bierproducent ter wereld, met 134 miljoen hectoliter. Het meeste daarvan is lichte lager, ijskoud geserveerd. Chopp, tapbier van ongeveer 0 °C met een dikke schuimkraag, is in de kroeg de standaard.
De craftscene is veel gevarieerder. Pilsner, IPA en weissbier maakt bijna elke brouwerij, en in sommige regio's zie je veel traditionele Duitse stijlen. Hazy IPA's zijn populair, Hocus Pocus uit Rio de Janeiro staat er bekend om.
Het eigene zit in de ingrediënten. Cervejaria Colorado werkt met maniok, bruine suiker en lokale honing, en Caatinga Rocks brouwt in het noordoosten een tropische stout met koffie, chocolade en kokos, plus een zuur bier met drie soorten cactus. Veel grotere craftbrouwerijen zijn inmiddels overgenomen door AB InBev. Daardoor groeit de vraag naar echt onafhankelijke brouwers.
Braziliaans bier bij Hoptimaal
Bij ons vind je bieren van Croma, Dude Brewing en Spartacus Brewing. De nadruk ligt op krachtige stijlen: stout, barleywine en IPA. Hoog gewaardeerd op Untappd zijn onder meer Croma Sixth Chapter, Croma Need Backup (Bourbon Barrel Aged), Dude DU/DE (Affogato Al Cafè Barleywine) en Spartacus Haven.
Elke brouwerij heeft bij ons een eigen pagina, met alle bieren die we ervan leveren.
Veelgestelde vragen
Wat is typisch Braziliaans bier?
Het meeste bier in Brazilië is lichte lager, ijskoud geserveerd. Bij craftbrouwers zijn pilsner, IPA en weissbier de gangbare stijlen, aangevuld met lokale ingrediënten zoals maniok, honing, kokos en cactus.
Welke Braziliaanse brouwerijen zijn bekend?
De grote namen zijn Brahma en Antarctica, beide uit 1888. Bij de craftbrouwers horen onder meer Hocus Pocus, Dogma, Caatinga Rocks, Baden Baden en Eisenbahn. Bij Hoptimaal vind je Croma, Dude Brewing en Spartacus Brewing.
Wat is chopp?
Chopp is Braziliaans tapbier dat ijskoud wordt geschonken in een kort glas, het liefst rond 0 °C, met een dikke schuimkraag. Je vindt het in bijna elke boteco en churrascaria.
Bier uit andere landen
- Nederlands bier 175
- Amerikaans bier 71
- Belgisch bier 68
- Canadees bier 54
- Duits bier 37
- Engels bier 37
- Spaans bier 21
- Roemeens bier 17
- Frans bier 16
- Zweeds bier 15
- Noors bier 14
- Ests bier 17
- Pools bier 11
- Iers bier 8
- Fins bier 9
- Hongaars bier 8
- Lets bier 8
- Kroatisch bier 8
- Deens bier 8
- Portugees bier 4
- Welsh bier 5
- Schots bier 4
- Oekraïens bier 2
- Grieks bier 3
- Sloveens bier 3
- Tsjechisch bier 3
