Ests bier

Van boerderijbier naar craftbier in nog geen tien jaar

Bier was in Estland lange tijd een boerderijzaak. Archiefstukken suggereren dat in 1940 nog vrijwel elke boerderij haar eigen bier brouwde. Begin jaren tien van deze eeuw was dat voorbij: de markt werd beheerst door industriële pilsner-lagers, grotendeels van brouwerij A. Le Coq.

In 2013 bracht Põhjala uit wat velen beschouwen als het eerste Estse craftbier. Een nieuwe generatie brouwers volgde en gaf lokale tradities een moderne uitwerking.

Het verhaal van Pühaste past in dat beeld. Eero Mander begon als thuisbrouwer in een zomerhuisje in het dorp Pühaste, in Valgamaa. Hij brouwde zijn recepten als koekoeksbrouwer bij andere Estse brouwerijen en opende in 2016 zijn eigen brouwerij in Tartu.

Baltic porter, stout en een brede stijlkeuze

De Baltic porter is het anker van de Estse scene. De stijl ontstond in de achttiende eeuw, toen Engelse porters naar de Oostzeegebieden werden verscheept. Die bieren werden sterker gebrouwen en pasten zich later aan lokale gisten en gistingsmethodes aan. Een moderne Baltic porter zit vaak op 7 tot 10 procent alcohol, is zacht van textuur en smaakt naar pure chocolade, koffie, drop en donker fruit.

Rond die traditie bouwden Estse brouwerijen een breed aanbod. De microbrouwerijen brachten een grote variatie aan stijlen, van traditionele Baltic porters tot moderne IPA's. Daarnaast kom je op vat gerijpte imperial stouts tegen, bijvoorbeeld op bourbon-, rum- of whiskyvaten, plus zure bieren met fruit en wilde bieren.

Põhjala is hier het bekendste voorbeeld van. De naam betekent 'noordelijk rijk' en de brouwerij is de enige Baltische brouwerij die ooit in de RateBeer-lijst van beste brouwerijen ter wereld stond.

Ests bier bij Hoptimaal

Bij ons vind je Ests bier van Pühaste, Põhjala, Tuletorn Brewing en Anderson's Brewery. Het aanbod loopt van stout en porter tot IPA, zuur bier en mede. Vooral de op vat gerijpte stouts vallen op, zoals Põhjala Marble (Cellar Series), Pühaste Sublimis Bourbon BA en Anderson's Kaerakatš Barbados Rum BA. Op Untappd zijn ze hoog gewaardeerd.

Houd je van iets fruitigers of zachters, kijk dan naar Põhjala Cocobänger of Tuletorn Smoothie Parkour. Pühaste Moros uit de Silver Series is een voorbeeld van een gerijpte dark beer voor de kelder.

Elke brouwerij heeft bij ons een eigen pagina, met alle bieren die we van hen leveren.