Schots bier
Schots bier staat van oudsher voor moutige ales met weinig hop, maar de huidige scene is een stuk breder. Bij Hoptimaal vind je Schots bier van Vault City Brewing, in de stijl zuur bier. Hieronder zie je alle Schotse bieren die we nu leveren.
- Nu op voorraad4 bieren
- Brouwerijen1
Brouwerijen uit Schotland 1
Alle bieren op voorraad 4
Een bierscene die duizenden jaren teruggaat
In Skara Brae op Orkney zijn stenen gebouwen uit de nieuwe steentijd gevonden, zo'n 5.000 jaar oud, met sporen van graanverwerking: mouten, maischen en gisten. De Schotse biergeschiedenis begint dus ver voor de eerste brouwerijen in de moderne zin.
In de twaalfde eeuw ontwikkelden benedictijner monniken in Edinburgh en Dunbar de commerciële bierbrouwerij, met vers bronwater en lokaal geteelde gerst. Belhaven in Dunbar, opgericht in 1719, geldt als de oudste brouwerij van Schotland. In de negentiende eeuw stonden Edinburgh en Alloa bekend om hun bierexport, ook naar het Britse Rijk.
In de jaren vijftig verdwenen bijna alle onafhankelijke brouwerijen door een golf van overnames. Inmiddels telt Schotland weer meer dan honderd brouwerijen. Een belangrijke impuls kwam van de Progressive Beer Duty, tegenwoordig Small Brewers Relief, die de belasting voor kleine brouwerijen verlaagde.
Moutige ales, whiskyvaten en eigenzinnige brouwers
Scotch ale is donker, moutrijk en nauwelijks gehopt, met een rijke zoetheid en een zachte, gladde textuur. De aanduidingen 60/-, 70/- en 80/- komen uit het shillingsysteem van de negentiende eeuw, gebaseerd op de prijs van een hogshead bier. De wee heavy lijkt op een barley wine. Amerikaanse brouwers maken hem vaak met gerookte mout, tegen de zin van de Schotten.
Hop groeit slecht in het Schotse klimaat en was duur om aan te voeren. Er is enig geschreven bewijs, en veel folklore, dat heide, mirte en brem als bitterkruid dienden. Brouwers als de Heather Ale Company grijpen daar weer op terug.
Schotse brouwers zijn bovendien vaak voorop gelopen in vernieuwing. Harviestoun, Fyne Ales, Orkney, Highland en Black Isle hebben elk eigen stijlen ontwikkeld. Harviestoun rijpt Ola Dubh in voormalige whiskyvaten, en BrewDog uit Aberdeenshire speelt al jaren de rol van bad boy.
Schots bier bij Hoptimaal
Op dit moment vind je van Schotland Vault City Brewing bij ons. Dat is een andere richting dan de traditionele Scotch ale: ons Schotse assortiment bestaat uit zuur bier.
Hoog gewaardeerd op Untappd zijn onder meer Vault City Stoopid Spaceshake, Vault City Bake-Off: Cranachan, Vault City Bake-Off: Sago Pudding en Vault City Bake-Off: Matcha Mochi.
Elke brouwerij in ons assortiment heeft een eigen pagina, ook Vault City Brewing. Daar vind je alles wat we van de brouwerij leveren.
Veelgestelde vragen
Wat is typisch Schots bier?
Scotch ale is de klassieke Schotse stijl: donker, moutrijk, met weinig hop en een rijke zoetheid. Die malt-forward smaak komt uit een traditie waarin hop moeilijk te telen en duur te importeren was.
Welke Schotse brouwerijen zijn bekend?
Bekende namen zijn Belhaven (opgericht in 1719), Harviestoun, Fyne Ales, Orkney, Highland, Black Isle en BrewDog. Bij Hoptimaal vind je Vault City Brewing.
Wat betekenen 60/-, 70/- en 80/- op Schotse bieren?
Het zijn shillingaanduidingen uit de negentiende eeuw, gebaseerd op de prijs van een hogshead bier. Een 60/- was een lichte ale, 70/- een zwaardere en 80/- een export ale.
Bier uit andere landen
- Nederlands bier 175
- Amerikaans bier 71
- Belgisch bier 68
- Canadees bier 54
- Duits bier 37
- Engels bier 37
- Spaans bier 21
- Roemeens bier 17
- Frans bier 16
- Zweeds bier 15
- Noors bier 14
- Ests bier 17
- Pools bier 11
- Iers bier 8
- Fins bier 9
- Hongaars bier 8
- Lets bier 8
- Kroatisch bier 8
- Deens bier 8
- Portugees bier 4
- Welsh bier 5
- Braziliaans bier 4
- Oekraïens bier 2
- Grieks bier 3
- Sloveens bier 3
- Tsjechisch bier 3
