Meer over Quadrupel
¿Qué quad buscas?
- Seca o dulce: la quad es un estilo amplio. Las versiones tradicionales suelen ser más secas; muchas modernas son bastante dulces y plenas. El amargor es de bajo a moderado, y se nota un calor alcohólico suave pero perceptible.
- Trapense o no: la quad no es un estilo exclusivo de los trapenses. El BJCP menciona, además de las trapenses, cerveceras corrientes, como St. Bernardus con la Abt 12. La cerveza de abadías trapenses la encontrarás en trapenses.
- Con un sabor añadido: a veces el nombre incluye un añadido, como chocolate, whisky o licor de ron. En ese caso, mira la descripción de la cerveza.
- Quad o tripel: más o menos igual de fuertes. Una quad es oscura, maltosa y afrutada, y menos amarga y lupulada; una tripel es rubia, seca y especiada.
Oscura significa aquí de ámbar intenso a cobre oscuro, sin malta tostada. En muchas quads tradicionales la receta de malta es sencilla, y el sirope de azúcar caramelizado o los azúcares sin refinar, junto con la levadura, aportan gran parte de la complejidad. Si hay notas especiadas, recuerdan a pimienta negra o vainilla. El BJCP incluye la quad en las Belgian Dark Strong Ale (8–12 %); la Brewers Association tiene una categoría propia, Belgian-Style Quadrupel (10–14,2 %). Que se sepa, La Trappe fue la primera en usar el nombre quadrupel, según Hop Culture en 1991. Estilos afines: dubbel y barleywine.
Qué encontrarás en Hoptimaal
Sobre todo quads belgas: desde Chimay, una de las abadías trapenses con el sello ATP, hasta De Achelse Kluis, Kasteel (Vanhonsebrouck), Val-Dieu, Het Anker, Wilderen, BOMBrewery y Brasserie des Légendes. Además, quads de las cerveceras neerlandesas Gallivant y Big Belly y de la irlandesa Whiplash. En el Top 10 ves qué quadrupels compran más ahora los clientes. En cada cerveza verás la puntuación Untappd actual.
Servicio y conservación
Un buen punto de partida: Westmalle recomienda beber sus cervezas trapenses entre 6 y 12 °C; ese consejo no es específico para las quads. La Brewers Association describe la quadrupel como una cerveza para sorber despacio. Si una quad ha refermentado en botella, es normal que quede una capa de levadura en el fondo: según el BJCP, la refermentación en botella es una característica común de los estilos belgas de abadía. Según Westmalle, se conservan de pie, a oscuras y a temperatura constante.
Comprar quadrupel en Hoptimaal
En Hoptimaal compras cerveza quadrupel online o en nuestra tienda de Leeghwater 5, en Amersfoort. Es una selección pequeña y cambiante, sobre todo de Bélgica, con quads de cerveceros neerlandeses. Se piden por unidades. Pedidos en días laborables antes de las 15:00, enviados el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Pide una dubbel y una quad de la misma cervecera, por ejemplo Chimay, Het Anker o Val-Dieu. Una junto a la otra, notarás qué significa «una dubbel más grande y más plena».
Preguntas frecuentes
¿Es una quadrupel cuatro veces más fuerte?
No. Los nombres dubbel, tripel y quadrupel indican una potencia creciente, no una multiplicación. Según el BJCP, una dubbel tiene 6–7,6 % de alcohol, una tripel 7,5–9,5 % y una quad 8–12 %. Así, una tripel y una quad pueden ser igual de fuertes.
¿Es el número del nombre el porcentaje de alcohol?
No, aunque a veces se acerca: es una indicación de intensidad. Westvleteren 12, por ejemplo, tiene 10,2 % de alcohol. Muchas cervezas de este estilo llevan el nombre de un número o un color, como Rochefort 10 y Chimay Azul. Si quieres saber lo fuerte que es una quad, mira el porcentaje de alcohol de la etiqueta.
¿Se puede guardar una quadrupel?
Sí. La cerveza fuerte, en general a partir del 8 %, se presta según CraftBeer.com a dejarla reposar, y según el BJCP los sabores complejos de este estilo suelen beneficiarse de la maduración. Westmalle señala que la cerveza con mayor contenido de alcohol suele poder conservarse también después de la fecha de consumo preferente. Más en la Escuela de la cerveza sobre la quadrupel.
¿Se pueden pedir online quads trapenses?
Sí, mientras haya stock. Entre las quads encontrarás, entre otras, cerveza de las cerveceras trapenses Chimay, Westvleteren y La Trappe (De Koningshoeven). Fíjate en el sello Authentic Trappist Product: solo lo lleva la cerveza elaborada en el entorno inmediato de una abadía trapense, bajo supervisión de monjes o monjas.
