Meer over West Coast IPA
¿Qué West Coast IPA buscas?
- West Coast IPA: de alta fermentación, de amarillo pajizo a dorada, sin caramelo ni malta tostada, con un final seco y tenso. Según la Brewers Association, entre 6,3 y 7,5 % vol.
- American IPA: según la Brewers Association, de color pálido a cobrizo y algo más maltosa. La BJCP no hace esta distinción y Untappd no tiene un subestilo West Coast propio; por eso aquí están juntas.
- West Coast double IPA: no es un estilo aparte. Una DIPA limpia y amarga la encontrarás en las double IPA.
¿Prefieres una turbia, suave y afrutada? Ve a las New England IPA. Menos fuerte y menos amarga: pale ale. O consulta todas las IPA.
El lúpulo, por delante
El lúpulo va por delante, por ejemplo con notas de flores, pino, cítricos, resina o fruta tropical. El amargor es de medio a muy alto, pero no debe ser áspero. En la Escuela de la cerveza, la West Coast IPA se asocia, entre otros, con Simcoe, Chinook, Centennial, Strata y Vic Secret. El productor de Strata lo recomienda para este estilo junto con Chinook o Cascade.
Qué encontrarás en Hoptimaal
West Coast y American IPA, con Canadá como principal país de origen. Cerveceras que encontrarás aquí: Badlands y Brasserie du Bas-Canada de Canadá, Factory Brewing de Finlandia, Põhjala de Estonia, Verdant y Pentrich de Inglaterra, Basqueland de España, Mad Scientist de Hungría y, de los Países Bajos, entre otras, Moersleutel, 't Mirakel, Walhalla y Van Moll. En cada cerveza verás la puntuación Untappd actual.
Servir y conservar
Un buen punto de partida es 7–10 °C, la sugerencia general de la American Homebrewers Association para las IPA. Consérvala fría y bébela fresca, porque guardarla a temperatura ambiente va en detrimento del aroma a lúpulo. La lata no es un inconveniente: no deja pasar la luz.
Comprar West Coast IPA en Hoptimaal
En Hoptimaal puedes comprar West Coast IPA online o en nuestra tienda de Leeghwater 5, en Amersfoort, desde West Coast IPA canadienses hasta neerlandesas. Los pedidos realizados antes de las 15:00 en días laborables se envían el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Consejo: elige por lúpulo. Si en la lata pone Simcoe o Chinook, cuenta con pino y pomelo. Según el productor, Strata huele más a maracuyá y fresa, y Vic Secret a piña.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre una West Coast IPA y una American IPA?
Para la BJCP, una West Coast IPA es «just a type of American IPA». La Brewers Association ve en ella un estilo propio desde 2023: de color más claro, más seca y sin malta caramelo. La American IPA clásica, de inspiración británica, tiene algo más de malta.
¿Es una West Coast IPA más amarga que una hazy IPA?
Según las guías de estilo, sí: la hazy IPA está pensada precisamente con un amargor suave y más bajo. Eso sí: el número de IBU de una lata mide un compuesto amargo en el laboratorio, no lo que tú percibes.
¿Por qué se llama West Coast?
Según la Brewers Association, el nombre es un guiño al lugar de donde probablemente procede el estilo y a la zona de EE. UU. donde crecen los lúpulos que suelen usarse en ella. No menciona un lugar, una cervecera ni un año concretos. Más en la Escuela de la cerveza sobre la West Coast IPA.
