Quadrupel

Si se comparan las guías de estilo, la serie se desmorona. Según la BJCP, la cerveza de mesa ligera de monasterio (Belgian Single) tiene entre 4,8 y 6 % vol, una dubbel entre 6 y 7,6 %, una tripel entre 7,5 y 9,5 % y una Belgian Dark Strong Ale, la quad, entre 8 y 12 %. La Brewers Association maneja 6,3–7,6 % para dubbel, 7,1–10,1 % para tripel y 10,0–14,2 % para quadrupel. De una serie 1:2:3:4 no hay ni rastro.

Según la BJCP, tripel y quad se solapan incluso en gran medida. La BJCP describe la quad como menos amarga y lupulada que una tripel, pero aproximadamente igual de fuerte. La diferencia real está en el color y el sabor: una quad es oscura, maltosa y afrutada; una tripel, rubia, seca y especiada.

De dónde vienen los nombres dubbel y tripel no se sabe con certeza. Quadrupel es una ampliación mucho más tardía de la serie: hasta donde se sabe, La Trappe usó el nombre por primera vez, según la revista cervecera online Hop Culture en 1991.

El estilo no tiene siglos de antigüedad. Según la BJCP, Westvleteren empezó poco antes de la Segunda Guerra Mundial con una cerveza oscura fuerte, y Chimay y Rochefort siguieron poco después de la guerra. Algunas cerveceras laicas elaboran este tipo de cervezas desde aproximadamente 1960.

El nombre es aún más reciente. La BJCP escribe que «Quadruple» es el nombre de una cerveza concreta. Según la revista cervecera online Hop Culture, De Koningshoeven (La Trappe, cerca de Tilburg) lanzó en 1991 la primera cerveza llamada Quadrupel. No hemos encontrado una fuente de archivo anterior; por tanto, se queda en «hasta donde se sabe». La BJCP escribe también que el término quad se usa sobre todo fuera de Bélgica y que muchos ejemplos se llaman simplemente por su indicación de graduación o de color.

La BJCP no trata la quad como un estilo aparte, sino como Belgian Dark Strong Ale. La Brewers Association sí tiene una categoría propia: Belgian-Style Quadrupel.

Tampoco es un estilo exclusivo de las trapenses. Además de las trapenses, la BJCP cita ejemplos de cerveceras corrientes, como St. Bernardus Abt 12 y la estadounidense Boulevard The Sixth Glass.

Según la International Trappist Association, Westvleteren 12 tiene un 10,2 % vol y Westvleteren 8 un 8 %. El número puede coincidir con el porcentaje de alcohol o estar cerca, pero significa otra cosa.

La BJCP escribe que muchas cervezas de este estilo se conocen simplemente por su indicación de graduación o de color. El escritor cervecero Michael Jackson escribió en 1998 sobre St. Bernardus que las cervezas estaban numeradas según la antigua escala belga de densidad. Para la Abt 12 citó más de un 10 %, para la Pater 6 un 6,7 %.

No hemos podido establecer con una fuente primaria cómo funcionaba exactamente esa antigua escala belga. Por eso omitimos aquí una explicación de la escala en sí. Si quieres saber lo fuerte que es una cerveza, fíjate en el porcentaje de alcohol de la etiqueta, no en el número del nombre.

En mayo de 2025, la abadía Maria Toevlucht de Zundert anunció que cerraría. Quedaban seis monjes, frente a más de setenta en su momento álgido. Omroep Brabant calificó entonces a Zundert como una de las dos únicas cervezas trapenses de los Países Bajos.

El 31 de agosto de 2025 se marcharon los últimos hermanos. Según la NOS, con el monasterio cerró también la cervecera. Un portavoz de la abadía dijo que ya no se elaboraría cerveza trapense, ni siquiera si la cervecera acababa continuando. La etiqueta Authentic Trappist Product exige, entre otras cosas, que la producción se realice bajo la supervisión de monjes o monjas. En los Países Bajos solo quedó La Trappe como elaboradora de cerveza trapense.

La lista actual de la International Trappist Association con los productos que llevan esa etiqueta (agosto de 2026) menciona en los Países Bajos solo la abadía de Koningshoeven, la abadía de La Trappe. Zundert ya no figura.