Eem

Veinte años de Eembier

Ruud van Moorst fundó Brouwerij Eembier en 2006 con la idea de elaborar cervezas bonitas e innovadoras, usando productos locales siempre que fuera posible. En Untappd hay ya 136 cervezas bajo el nombre de la cervecera, con el subtítulo craftbeer since 2006. En su propia web, Ruud sigue figurando como maestro cervecero.

Para celebrar el vigésimo aniversario salió Eem Jarig, con el subtítulo 20 Years of Hoppiness: una amber ale de 9 % vol empapada en brandy portugués.

Het Brouwhuis, detrás de la Sint-Joriskerk

Un taproom propio en Amersfoort era un deseo de Ruud desde hacía años. Cuando quedó libre un local en la esquina de la Windsteeg con la Groenmarkt, detrás de la Sint-Joriskerk, lo reformó por completo. En otoño de 2022 abrió Het Brouwhuis.

Las Eembier propias salen de 15 grifos, completadas con especiales en botella. Het Brouwhuis se define como el salón de la cervecera. Hay una beer flight de tres Eembier con explicación de las cervezas y del proceso de elaboración, y se organizan eventos cerveceros con regularidad.

Jolig, Kranig, Beestig: la serie -ig

Casi todas las cervezas fijas de Eem llevan un adjetivo neerlandés acabado en -ig. Jolig es la rubia de 6,2 % vol, ligera, afrutada y maltosa. Weizig es la Weizen de 5,2 % vol. Kranig es una Tripel suave con notas de fruta de hueso, y Tierig una IPA clásica con el pomelo del lúpulo Centennial.

En el rincón oscuro y potente están Potig, una Stout de malta tostada, y Beestig, una Barley Wine de 10 % vol dulce y a la vez seca, con arándano y un amargor lupulado sorprendente. Bronstig es la Bock, Duchtig una Doppelbock ahumada, y Stadig y Mollig son Dubbels. Lustig es una Session IPA que se elabora cada vez con un lúpulo experimental distinto.

Fuera de la serie está, por ejemplo, Team Spirit, una rubia fuerte de 7,5 % vol con lúpulo Vic Secret. Chill Bob es la rubia de baja graduación de 0,3 % vol, con fruta tropical en nariz y un amargor suave. Para el grupo Rebel, de Leiden, Eem elabora Rebel Blond y Rebel Weizen.

Además, Eem saca con regularidad especiales más potentes. Everything Zen es una Triple IPA con bourbon, Bob's Choice una Imperial IPA de 10,5 % vol con bourbon, ron y roble, y hubo una Baltic Porter de 10,5 % vol con frambuesa y regaliz. Het Brouwhuis también sirve Bronstig en añada 2021: rojo rubí, con especias, miel y caramelo y un final amargo.

Elaborar con los vecinos

Eem elabora mucho en colaboración con otras cervecera neerlandesas. Dark Hops, una Black IPA, figura en Untappd como colaboración con Pontus; la versión de 2026 la describe Het Brouwhuis como Cascadian Dark Ale de 8 % vol con malta tostada, fruta fresca y un amargor firme. Con Jopen salió la Imperial Porter Road To Nowhere, con Baxbier la grape ale No Time Like Now y con X-brewing una Quadruple IPA.

Con su vecina de ciudad Rock City Brewing, Eem hizo la Pale Ale Hopje Koffie; con Oproer la Double IPL Sympathy For The Hops, y con Geytenhorn toda una serie: Zonnigeyt, Gekkigeyt y Bockigeyt. Barley Legal es una Barley Wine elaborada junto con el Epe Bier Collectief.

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Eem elabora desde IPA, rubia y Weizen hasta Tripel, Dubbel, Stout, Barley Wine y una cerveza de baja graduación. Jolig es con diferencia la más pedida, seguida de Weizig, Team Spirit y Kranig. En Untappd, Dark Hops (2026) y Staande Ovatie obtienen la puntuación más alta, ambas con 3,68, con Beestig (3,63) justo detrás. Se pide por unidades; los días laborables, si pides antes de las 15:00, se envía el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.

Toma la rubia, la Weizen y las IPA frescas y recientes. Kranig, Potig y Beestig admiten unos grados más de temperatura; la Barley Wine también puede esperar un tiempo en un lugar fresco y oscuro.