Het Uiltje
Het Uiltje, oficialmente Uiltje Brewing Company, elabora en Haarlem. Robbert Uyleman empezó en 2012 con cerveza por contrato y tres años después abrió su propia cervecera. Son conocidos por sus cervezas lupuladas con mucho sabor y por las cervezas que maduran en barrica, entre ellas stouts y porters.
- LocalidadHaarlem, Holanda Septentrional
- Fundada2012
- TipoGran cervecera
- Untappd 3,6 · 2,6M valoraciones
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De cervecero por contrato a cervecera propia en Haarlem
Robbert Uyleman empezó elaborando en casa y después por contrato, porque quería hacer lo que echaba en falta en los Países Bajos. Según él, la carta de cervezas de Haarlem era entonces sobre todo belga, mientras que las pale ales, las IPAs y las imperial stouts de Escandinavia, EE. UU. y el Reino Unido apenas se bebían.
En 2012 empezó con la elaboración por contrato. Tres años después abrió su propia cervecera en Haarlem. Antes había trabajado varios años en Jopen, donde se elaboraba en una instalación de 20 hectolitros, y había elaborado en colaboraciones en cerveceras de todo el mundo. El diseño de la cervecera propia llevó unos meses.
El nombre viene de la familia. Su apellido significa, traducido libremente, «hombre búho», y su padre tenía en Zandvoort, de donde es originario Uyleman, un bar que se llamaba Het Uiltje. En 2021, Royal Swinkels Family Brewers adquirió la cervecera. La encontrarás en Bingerweg 25, en Haarlem.
Lupulada, con mucho sabor y madurada en barrica
Uyleman quiere un sabor que no haya que buscar. Si una cerveza lleva cereza, tienes que notarla. Los matices sutiles los deja de lado a favor de una cerveza que te golpee «in your face». Se ve en su línea lupulada, desde IPAs como Bird of Prey hasta imperial IPAs como Dr. Raptor.
Además, la cervecera trabaja con barricas. Uyleman es un gran fan del whisky escocés y opina que las cervezas más potentes, como las porters, stouts, barley wines e imperial red ales, combinan bien con barricas de whisky y de bourbon. En la sala de barricas, según él, suena Johnny Cash todo el día.
La calidad es el punto de partida: cada cerveza que se dry-hopea y cada cerveza tras la producción pasa por el laboratorio. Het Uiltje exporta ya a todo el mundo. En su propia web dicen que sus cervezas son premiadas y prometen special releases cada mes.
Comprar Het Uiltje en Hoptimaal
En Hoptimaal encontrarás una selección compacta de Het Uiltje, en estilos como pale ale, rubia, witbier e IPA. La graduación está entre 5,5 y 6 %, así que son cervezas que puedes abrir sin problema más a menudo. En Untappd, las mejor valoradas son Uiltje Juicy Lucy, Uiltje Dikke Lul 3-0, Uiltje Dikke Lul 3 Bier!, Uiltje Blond y Uiltje Wit. Se piden por unidades; los días laborables, los pedidos realizados antes de las 15:00 se envían el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Bebe las cervezas lupuladas frescas y frías, directamente de la nevera. El lúpulo pierde aroma con el tiempo, así que fíjate en la fecha de caducidad. Si te encuentras alguna stout o porter Barrel Aged suya, dale más tiempo y bébela con más calma, no helada.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Het Uiltje?
Het Uiltje es de Haarlem, en Holanda Septentrional. Robbert Uyleman empezó en 2012 con cerveza por contrato y tres años después abrió su propia cervecera. Desde 2021 forma parte de Royal Swinkels Family Brewers.
¿Qué tipo de cerveza hace Het Uiltje?
Sobre todo cervezas lupuladas como pale ales e IPAs, completadas con stouts, porters y cervezas Barrel Aged. Según PitchBook, en su oferta también hay pilsners y cervezas sin alcohol.
¿Por qué se llama Het Uiltje?
El apellido del fundador, Robbert Uyleman, significa, traducido libremente, «hombre búho». Además, su padre tenía en Zandvoort un bar que se llamaba Het Uiltje.
