Meer over Pastry stout
Qu'y a-t-il dedans ?
Le brasseur part d'une bière de base forte et foncée et y ajoute des ingrédients culinaires. Il y a souvent du lactose : un sucre de lait que la levure ne fermente pas, de sorte que la bière reste sucrée et ample. Vous évitez le lactose ? Dans l'UE, il relève de l'allergène lait ; vérifiez l'étiquette de chaque bière.
Moins sucrée et plus torréfiée ? Voyez les imperial stouts. D'où vient le nom « pastry », vous le lirez dans L'École de la bière sur la pastry stout.
Service
Selon la Brewers Association, elle se déguste de préférence en digestif, en fin de repas.
Brasseries que vous croiserez ici : Perennial, Blackout, Omnipollo, Brouwerij Kees, Brew Your Mind, Cushwa, Imprint et The Veil. Pour chaque bière, vous voyez la note Untappd actuelle.
Commande passée avant 15 h, expédiée le jour même. En France, livraison offerte dès 150 €.
