Messorem
Messorem est une microbrasserie de Montréal, installée le long du canal de Lachine, dans le sud-ouest de la ville. Trois amis issus de la scène metal ont lancé la brasserie en 2019. Ils brassent surtout des IPA, des bières acides et des bières vieillies en fût, complétées par des lagers pour leur propre salle de dégustation.
- VilleMontreal, QC
- Fondée2019
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 4,23 · 600k notes
- Chez Hoptimaal6 en stock · 70 au total
Actuellement en stock 6
Déjà passé chez Hoptimaal 64
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Trois amis de la scène metal montréalaise
Messorem est né comme un projet de Marc-André Filion, Sébastien Chaput et Vincent Ménard. Ils se sont rencontrés au début des années 2000 dans la scène musicale underground de Montréal. Chaput joue de la guitare dans le groupe de metal technique Ion Dissonance, a étudié la gestion et la finance et tient les comptes. Ménard jouait de la batterie, a brassé en amateur pendant des années, a suivi une formation de brasseur, fait un stage chez Auval Brewing, puis travaillé deux ans comme brasseur à la brasserie Les Trois Mousquetaires. Filion rappe et a conçu l'identité de la marque.
Selon la brasserie elle-même, tout a commencé en 2015 avec des vendredis soirs où ils buvaient avec des amis les meilleures bières de leurs caves. Ils voulaient faire des bières dans la lignée d'Other Half, Grimm, Hudson Valley et American Solera, sans avoir à franchir de frontières. En 2019, la brasserie a ouvert au 2233, rue Pitt, le long du canal de Lachine. Le nom est latin : messorem signifie faucheur, bracitorium désigne la brasserie. Ensemble : la brasserie de la Grim Reaper.
Houblonnées, acides et vieillies en fût
Messorem se concentre sur les IPA, les bières acides et les bières vieillies en fût. Sur leur site, ils se décrivent comme une microbrasserie industrielle avec salle de dégustation. Les brasseurs appliquent des exigences strictes en matière de saveur, de sensation en bouche et d'apparence : ce qui se trouve dans le verre est exactement le résultat visé.
La gamme est large. Elle va des bières à faible teneur en alcool aux double IPA corsées et aux stouts vieillies en fûts de bourbon. Les sources citent surtout les IPA onctueuses et les lagers. Un exemple de la ligne fûts est une stout restée 32 et 34 mois en fûts de bourbon Willett, avec noix du Brésil et vanille. Dans la salle de dégustation, la brasserie collabore avec Mitch Deli pour la restauration, et il y a une grande terrasse au bord du canal.
Messorem chez Hoptimaal
Chez nous, Messorem, c'est surtout des IPA, avec en plus des stouts, quelques bières acides, des lagers et une saison. Le degré d'alcool va de 4,7 à 11,9 % et les bières sont proposées en formats de 37,5 à 47,3 cl. Sur Untappd, ce sont surtout les sorties vieillies en fût qui sont très bien notées, comme Messorem Élévation BA, Messorem Commémoration B.A. et Messorem Carburation B.A. Messorem Temporalis #0058 et les collaborations A7Y7 obtiennent aussi de bons scores. Le stock varie : regardez donc dans la boutique ce qui est disponible.
Buvez les bières houblonnées aussi fraîches que possible et bien refroidies : le houblon et le côté onctueux en bouche s'expriment alors au mieux. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'à l'ouverture. Pour les stouts corsées et les bières Barrel Aged, vous pouvez y aller plus doucement : servez-les un peu moins froides et prenez votre temps, pour que le fût, la vanille et le chocolat se laissent goûter.
Questions fréquentes
D'où vient Messorem ?
Messorem vient de Montréal, au Québec, Canada. La brasserie se trouve au 2233, rue Pitt, le long du canal de Lachine, dans le sud-ouest de la ville, et a ouvert en 2019.
Quel type de bière Messorem brasse-t-elle ?
Messorem brasse surtout des IPA, des bières acides et des bières vieillies en fût, dont des stouts en fûts de bourbon. Elle est aussi connue pour ses IPA onctueuses et ses lagers.
Que signifie le nom Messorem ?
Messorem est le mot latin pour faucheur ou moissonneur. Bracitorium, dans le nom complet, signifie brasserie ; Messorem Bracitorium se traduit donc par la brasserie de la Grim Reaper.
