Bière canadienne
La bière canadienne, ce n'est pas seulement les grandes pale lagers qui dominent le marché. La scène craft a fortement progressé, avec le Québec comme source de bières d'inspiration belge et un goût croissant pour le houblon. Chez Hoptimaal, vous trouvez surtout des IPA, des stouts et des saisons de brasseries comme Brasserie du Bas-Canada et Messorem.
- Actuellement en stock94 bières
- Brasseries17
Brasseries : Canada 17
Brasserie du Bas-CanadaGatineau · 18 en stock
Badlands Brewing CompanyCaledon · 16 en stock
MessoremMontreal · 11 en stock
Third Moon Brewing CompanyMilton · 9 en stock
Fine Balance BrewingKingston · 8 en stock
BreWskeyMontreal · 8 en stock
Nano CincoQuébec · 6 en stock
Bad BonesDunham · 6 en stock
Counterpart BrewingNiagara Falls · 5 en stock
Le KetchSainte-Flavie · 3 en stock
All My Friends Beer Co.Prince Edward · 3 en stock
Temporal Artisan AlesVancouver · 2 en stock
Microbrasserie JackalhopPlessisville · 2 en stock
Blood Brothers BrewingToronto · 2 en stock
WILLSMontréal · 1 en stock
Rouge River Brewing CompanyMarkham · 1 en stock
Brett & SauvageSainte-Thérèse-de-Gaspé · 1 en stock
Toutes les bières en stock 94
Comment la scène brassicole canadienne est née
Le premier brasseur connu du Canada fut le frère jésuite Ambroise, qui commença à brasser en 1646 en Nouvelle-France. En 1688, Jean Talon ouvrit à Québec la première brasserie commerciale, qui ne fonctionna que cinq ans. John Molson se lança à Montréal en 1786, suivi d'Alexander Keith (1829), de John Sleeman (1836) et de la famille Labatt (1847). Pendant la prohibition, qui dura jusque dans les années 1920, de nombreuses brasseries fermèrent ou passèrent aux boissons sans alcool.
La première brasserie craft moderne fut Horseshoe Bay Brewing, fondée en 1982 à Vancouver. Les premières microbrasseries produisaient surtout des ales anglaises. Vers 2000, le pays comptait environ 160 brasseries, mais une ale locale vraiment houblonnée restait difficile à trouver en Ontario. Entre 2000 et 2010, le nombre de brasseries a à peu près doublé. Dans la décennie suivante, il a presque quadruplé, pour atteindre 1 210 en 2020.
Québec, houblon et expérimentations
Les bières craft canadiennes ont longtemps été surtout de style britannique et allemand, avec une influence belge plus marquée au Québec. Cette province reste connue pour ses ales belges corsées, ses IPA et ses saisons. Unibroue a sorti La Fin du Monde en 1994, une triple nouvelle au Canada. Dieu du Ciel! brasse Péché Mortel, un Imperial Stout à l'espresso.
En Ontario, l'ouverture de Bellwoods Brewery à Toronto en 2012 a beaucoup changé les choses. Leur Mash Pipe, une Berliner Weisse fumée, a montré qu'il existait un marché pour les bières singulières. Ensuite, les ingrédients inhabituels et le vieillissement en fût sont devenus presque une évidence. À l'ouest, la Colombie-Britannique est connue pour ses sours fruitées et ses wild ales, tandis que l'Alberta mise surtout sur les bières houblonnées.
La bière canadienne chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, vous trouvez des bières craft canadiennes de Brasserie du Bas-Canada, Fine Balance Brewing, Third Moon Brewing Company, Badlands Brewing Company, Counterpart Brewing et Messorem, entre autres. L'accent est mis sur l'IPA et le stout, complétés par des barleywines et des saisons.
Chaque brasserie a sa propre page chez nous. Vous y voyez toute la gamme canadienne de cette brasserie.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une bière typiquement canadienne ?
Les bières canadiennes les plus vendues sont des pale lagers de grande consommation. Chez les brasseurs craft, on voit surtout des ales d'inspiration belge, des IPA et des saisons du Québec, ainsi que des sours et des wild ales de Colombie-Britannique.
Quelles brasseries canadiennes sont réputées ?
Parmi les noms historiques : Molson, Labatt, Sleeman et Alexander Keith. Côté craft, Dieu du Ciel!, Unibroue et Bellwoods Brewery sont des exemples connus.
Combien de brasseries le Canada compte-t-il ?
En 2020, le Canada comptait 1 210 brasseries, presque quatre fois plus que dix ans plus tôt. Par habitant, cela représente environ trois brasseries pour 100 000 habitants, contre 2,6 aux États-Unis.
Bières d'autres pays
- Bière néerlandaise 190
- Bière américaine 78
- Bière belge 77
- Bière allemande 42
- Bière anglaise 37
- Bière espagnole 16
- Bière roumaine 16
- Bière française 11
- Bière suédoise 14
- Bière norvégienne 11
- Bière estonienne 25
- Bière polonaise 9
- Bière irlandaise 6
- Bière finlandaise 12
- Bière hongroise 7
- Bière lettone 14
- Bière croate 7
- Bière danoise 6
- Bière portugaise 5
- Bière galloise 5
- Bière écossaise 2
- Bière brésilienne 9
- Bière ukrainienne 1
- Bière grecque 3
- Bière slovène 2
- Bière tchèque 3
