Bière américaine
La bière craft américaine, c'est une affaire de goût et d'innovation : des IPA houblonnées, des stouts costauds et des barleywines puissants, signés de brasseurs qui aiment repousser les limites. Chez Hoptimaal, vous trouverez une sélection de petites brasseries artisanales américaines, du clair et amer au dense et sombre. Retrouvez ci-dessous toutes les bières disponibles.
- Actuellement en stock78 bières
- Brasseries29
Brasseries : États-Unis 29
Jackie O’s BreweryAthens · 8 en stock
Revolution BrewingChicago · 7 en stock
Perennial Artisan AlesSt Louis · 6 en stock
Other Half Brewing Co.Brooklyn · 6 en stock
Barreled Souls Brewing CompanySaco · 6 en stock
Lolev BeerPittsburgh · 5 en stock
Wax Wings Brewing CompanyKalamazoo · 3 en stock
Transient Artisan AlesBridgman · 3 en stock
Tired Hands Brewing CompanyArdmore · 3 en stock
The Veil Brewing Co.Richmond · 3 en stock
Monkish Brewing Co.Torrance · 3 en stock
Millpond BrewingMillstadt · 2 en stock
Long Live BeerworksProvidence · 2 en stock
Imprint Beer Co.Hatfield · 2 en stock
Cushwa Brewing CompanyWilliamsport · 2 en stock
Central Waters Brewing CompanyAmherst · 2 en stock
BrewlihanOakland Park · 2 en stock
Bissell Brothers Brewing CompanyPortland · 2 en stock
WeldWerks Brewing Co.Greeley · 1 en stock
Turning Point BeerBedford · 1 en stock
The BrueryPlacentia · 1 en stock
River North BreweryDenver · 1 en stock
Private Press BrewingSanta Cruz · 1 en stock
Phase Three BrewingLake Zurich · 1 en stock
Ghost Town BrewingOakland · 1 en stock
FiftyFifty Brewing Co.Truckee · 1 en stock
Fifth Frame Brewing Co.Irondequoit · 1 en stock
Fidens Brewing Co.Albany · 1 en stock
Anchorage Brewing CompanyAnchorage · 1 en stock
Toutes les bières en stock 78
D'abord presque tout disparaît, puis un nouveau départ
Avant 1920, les brasseries américaines prospéraient. Puis arrive la Prohibition : les brasseries ne peuvent plus produire que de la « near beer » peu alcoolisée et beaucoup de petits brasseurs font faillite. Après l'abrogation, ce sont surtout les grands acteurs qui prennent de l'ampleur, et les lagers légères au riz deviennent la norme. En 1978, il ne reste que 89 brasseries dans tout le pays.
Le tournant commence dans les années 1960. En 1965, Fritz Maytag rachète Anchor Brewing, en difficulté, à San Francisco et revoit la recette de l'Anchor Steam. En 1976, Jack McAuliffe lance New Albion Brewing Company, généralement considérée comme la première microbrasserie du pays. En 1979 entre en vigueur la loi qui légalise le brassage à domicile, et des amateurs deviennent entrepreneurs. Ken Grossman ouvre Sierra Nevada Brewing Company en 1980 et sort un an plus tard sa Pale Ale, portée par le houblon Cascade. Le livre The World Guide to Beer de Michael Jackson, paru en 1977, a aussi donné aux brasseurs américains un panorama de styles à explorer.
Le houblon d'abord, et presque tout est permis
Les brasseurs américains sont connus pour leurs bières houblonnées. En 2014, l'IPA arrivait en tête des styles craft, devant la pale ale et l'amber ale. En 2018, l'American IPA a perdu au Great American Beer Festival, pour la première fois en 16 ans, sa place de catégorie la plus inscrite, au profit de la nouvelle catégorie Juicy/Hazy IPA.
Le goût a aussi évolué du côté des ingrédients. Le malt caramel, pendant des années une signature de la bière craft américaine, est tombé en disgrâce dans la majeure partie de l'industrie, car les brasseurs misent désormais sur le goût et l'arôme du houblon. On trouve par ailleurs presque tous les goûts et tous les styles : des IPA tropicales aux stouts aux influences tiramisu et aux bières acides à la framboise. En 2023, le nombre de brasseries craft américaines atteignait près de 10 000.
La bière américaine chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, l'accent est mis sur les petites brasseries artisanales américaines. Vous trouverez des bières de Jackie O’s Brewery, Revolution Brewing, Other Half Brewing Co., Perennial Artisan Ales, Monkish Brewing Co. et The Veil Brewing Co., entre autres. Parmi les mieux notées sur Untappd figurent notamment Revolution Barleywinery D.B.X.O.J. La Cerise et Brewlihan Harmonic Intervals.
Côté styles, vous êtes surtout bien servi en IPA, stout, barleywine et pale ale, complétés par de l'hydromel. Cela va du clair et amer au dense, sombre et puissant. Vous avez une brasserie préférée ? Chaque brasserie a sa propre page chez nous, avec toutes les bières disponibles en un coup d'œil.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une bière typiquement américaine ?
La bière craft américaine est surtout connue pour ses bières houblonnées comme la pale ale et l'IPA, souvent avec des notes d'agrumes et de pin issues des houblons américains. Sierra Nevada a sorti en 1981 une Pale Ale centrée sur le houblon Cascade. On trouve aussi des stouts, des barleywines et des bières acides dans presque toutes les variantes.
Quelles brasseries américaines sont connues ?
Anchor Brewing, Sierra Nevada Brewing Company et la Boston Beer Company, à l'origine de la Samuel Adams Boston Lager, sont des noms historiques. Chez Hoptimaal, vous trouverez notamment Other Half Brewing Co., Revolution Brewing et Jackie O’s Brewery.
Quel effet a eu la Prohibition sur les brasseries américaines ?
À partir de 1920, les brasseries n'ont plus eu le droit de produire que de la « near beer » peu alcoolisée, ce qui a fait disparaître beaucoup de petites brasseries. Les grandes brasseries ont continué de grandir après 1933, et en 1978 le pays ne comptait plus que 89 brasseries.
Bières d'autres pays
- Bière néerlandaise 190
- Bière belge 77
- Bière canadienne 94
- Bière allemande 42
- Bière anglaise 37
- Bière espagnole 16
- Bière roumaine 16
- Bière française 11
- Bière suédoise 14
- Bière norvégienne 11
- Bière estonienne 25
- Bière polonaise 9
- Bière irlandaise 6
- Bière finlandaise 12
- Bière hongroise 7
- Bière lettone 14
- Bière croate 7
- Bière danoise 6
- Bière portugaise 5
- Bière galloise 5
- Bière écossaise 2
- Bière brésilienne 9
- Bière ukrainienne 1
- Bière grecque 3
- Bière slovène 2
- Bière tchèque 3
