Bière suédoise
La plupart de la bière que boivent les Suédois est de la lager, mais la scène craft est vaste et expérimentale, avec beaucoup de houblon, d'acidité et de stouts sombres. Chez Hoptimaal, vous trouverez surtout des IPA, des bières acides et des stouts de brasseries comme Brewski, Omnipollo, FERMENTERARNA et Stigbergets Bryggeri.
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De la bière médiévale à un marché strictement réglementé
Du Moyen Âge au XVIIe siècle, la bière était la boisson nationale de la Suède. À partir de 1700, elle a perdu du terrain face aux spiritueux. Les brasseries détenaient le monopole de la distillation et investissaient donc peu dans le renouvellement de leur bière. La porter est arrivée de Grande-Bretagne au XVIIIe siècle, et en 1791 William Knox a fondé à Göteborg la première brasserie de porter du pays.
En 1843, Fredrik Rosenquist a lancé à Stockholm la première lager suédoise, une bière de fermentation basse de type munichois. La pils a suivi en 1877, mais n'est devenue le style dominant qu'après la Première Guerre mondiale. En 1905, on comptait 240 brasseries. Ensuite, le mouvement anti-alcool et le contrôle de l'État ont pris le secteur en main. Dans les années soixante-dix et quatre-vingt, la Suède avait l'une des industries brassicoles les plus concentrées au monde.
Beaucoup de lager, mais une grande scène craft
Environ 90 % de la bière bue en Suède est toujours de la lager. Pourtant, une vaste scène artisanale s'est développée ces vingt dernières années : près de 400 microbrasseries, et seul le Royaume-Uni en compte davantage par habitant. Pour acheter de la bière suédoise en Suède même, il faut passer par Systembolaget, le monopole d'État de l'alcool. La bière jusqu'à 3,5 % d'alcool peut en revanche être vendue en supermarché.
Les styles vont de la pilsner, de la pale ale et de la bière de blé à la stout au café et à la bière de blé à la framboise, réglisse et vanille, comme la brasse Brewski. Poppels montre comment la craft suédoise commence souvent : beaucoup de bières houblonnées, surtout des IPA. La brasserie a été élue brasserie suédoise de l'année en 2022.
Bière suédoise chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouverez des bières de Brewski, Omnipollo, FERMENTERARNA et Stigbergets Bryggeri. Les styles les plus fréquents sont l'IPA, la bière acide, la stout et la pale ale. Nous proposons aussi de la lager et de la pils suédoises.
Parmi les mieux notées sur Untappd figurent notamment Omnipollo Late-Night Craving, Stigbergets Bryggeri MENACE TO SOCIETY, FERMENTERARNA SNACK PACK et Brewski Deep Cut. Chaque brasserie a sa propre page chez nous, avec toutes les bières que nous en proposons.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une bière typiquement suédoise ?
La plupart des bières suédoises sont des lagers. La scène craft est par ailleurs vaste, avec beaucoup de bières houblonnées comme l'IPA et la pale ale, ainsi que des stouts et des bières de blé expérimentales.
Quelles brasseries suédoises sont connues ?
Spendrups est l'une des plus grandes brasseries du pays. Dans le monde craft, Omnipollo, Stigbergets, Poppels et Brewski sont des noms connus. Des brasseries comme Jämtlands Bryggeri, Oppigårds et Sigtuna Brygghus existent depuis les années quatre-vingt-dix ou le début de ce siècle.
Pourquoi l'alcool est-il si strictement réglementé en Suède ?
Depuis 1900, le monde brassicole suédois subit la pression du mouvement anti-alcool et du contrôle de l'État. Les boissons plus fortes ne sont vendues que chez Systembolaget, le monopole d'État de l'alcool. La bière jusqu'à 3,5 % peut être vendue en supermarché.
Bières d'autres pays
- Bière néerlandaise 190
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