Bière espagnole
En craft, la bière espagnole, c'est surtout de la Pale Ale et de l'IPA, brassées par une génération de brasseurs qui n'a démarré que vers 2013. Chez Hoptimaal, vous trouvez des bières espagnoles de Basqueland Brewing, SOMA Beer et DosKiwis, entre autres, de l'IPA et la Pale Ale à la Lager & Pils.
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La bière en Espagne est plus ancienne que l'Espagne elle-même
Dans la grotte Cova de Can Sadurní, près de Begues, à proximité de Barcelone, des archéologues ont trouvé des traces de malt et de bière datant du milieu du Ve millénaire av. J.-C. Ce sont les plus anciens restes de bière découverts en Europe. On brassait avec de l'orge et du blé, parfois avec du miel et des épices.
Ensuite, la bière est passée au second plan. Les Grecs et les Romains regardaient la bière de haut et, dans le sud de l'Europe, le vin l'a emporté pendant des siècles. De la chute de Rome à la révolution industrielle, on sait peu de choses du brassage en Espagne. Il était probablement artisanal et local. Une exception : l'empereur Charles Quint, qui fit venir en 1557 de la bière brune de Malines et amena un brasseur flamand au monastère de Yuste.
Les brasseries modernes sont nées au XIXe siècle à Barcelone. En 1851 arrivait Louis Moritz Trautmann, originaire d'Alsace, suivi en 1871 par August Kuentzmann Damm. Vers 1900 s'y sont ajoutées Cammany et La Bohemia.
Une scène craft centrée sur la Pale Ale
La scène craft espagnole est jeune. La brasserie Espiga a démarré vers 2013, à une époque où la bière artisanale était à peine connue en Espagne. Les fondateurs ont commencé par des bitters britanniques, des pale ales et des IPA. Quand le houblon américain est devenu disponible en Europe, ils ont voulu brasser avec. Edge Brewing, à Barcelone, est aussi considérée comme pionnière.
On compte aujourd'hui environ 650 marques de bière artisanale. Les études sur la scène espagnole montrent qu'elle est étroitement liée à la Pale Ale, et c'est aussi ce à quoi vous pouvez généralement vous attendre en tant que buveur.
Les brasseurs espagnols aiment utiliser des ingrédients locaux, comme le thym, le pin et les agrumes. Inspirées par la tradition viticole, beaucoup de brasseries font vieillir leurs bières en fût. Ainsi, Cerveza Mica fait vieillir de la bière dans des fûts de vin de Ribera del Duero. Espiga produit une Porter aux notes d'amande grillée, de café et de cacao.
La bière espagnole chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouvez de la bière espagnole de Basqueland Brewing, SOMA Beer, DosKiwis, MALANDAR BREWING, Garage Beer Co. et Grupo Cervezas Alhambra. Les styles vont de l'IPA et la Pale Ale à la Lager & Pils, la Stout et la Bock. Les bières de SOMA Beer, Basqueland Brewing et MALANDAR BREWING sont très bien notées sur Untappd.
Chaque brasserie a sa propre page chez nous, avec toutes les bières que nous en proposons. Pour mieux connaître une brasserie, commencez par là.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une bière typiquement espagnole ?
En craft, c'est surtout de la Pale Ale et de l'IPA. Beaucoup de brasseurs travaillent avec des ingrédients locaux comme le thym et les agrumes, et font vieillir la bière dans des fûts issus de la tradition viticole.
Quelles sont les brasseries espagnoles connues ?
Dans la scène craft, on remarque notamment Edge Brewing, Espiga, Cerveza Mica et Cerveza Milana. Chez Hoptimaal, vous trouvez par exemple Basqueland Brewing, SOMA Beer, DosKiwis et MALANDAR BREWING.
Quelle est l'ancienneté de la tradition brassicole en Espagne ?
Plus ancienne que le pays lui-même. Dans une grotte près de Barcelone, on a trouvé des restes de bière datant du milieu du Ve millénaire av. J.-C., les plus anciens découverts en Europe.
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