DosKiwis
DosKiwis est une nano-brasserie de Rupià, dans l'Empordà (Gérone), en Catalogne. Michael Jones, originaire de Nouvelle-Zélande, et la Catalane Judit Piñol brassent dans une grange aménagée, avec une taproom attenante. Vous les connaissez pour leurs hazy IPA et leurs double IPA, complétées par des stouts, une pils et une bière faible en alcool.
- VilleRupià, Cataluña
- Fondée2019
- TypeNanobrasserie
- Untappd 3,93 · 49k notes
- Chez Hoptimaal1 en stock · 7 au total
Actuellement en stock 1
Déjà passé chez Hoptimaal 6
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
De Londres à une vieille grange de Rupià
Michael Jones vient de l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande, Judit Piñol est catalane. Ils se sont rencontrés à Londres en 2010. Y trouver de la bonne bière était facile, bien moins en Catalogne : il y avait peu de bières artisanales catalanes et certaines ressemblaient plus à du homebrew, avec une qualité inégale.
Une visite en 2013 chez des amis de Grifter Brewing Company, à Sydney, a planté la graine. En 2015, ils ont brassé 30 litres pour un mariage en France. La bière a tellement plu qu'ils ont continué, et en 2016 ils ont décidé d'en faire une brasserie.
Ils ont d'abord brassé à façon chez Popaire à Blanes et chez WHYM à Vilablareix. À terme, ce n'était pas viable financièrement, et ils voulaient leurs propres recettes dans leur propre brasserie. En 2017, ils ont signé le bail d'une vieille grange juste à l'extérieur de Rupià. Le bâtiment a été entièrement vidé puis reconstruit. Ils ont réutilisé le bois et le métal pour la taproom, et fait une table avec l'ancien escalier. Untappd indique 2019 comme année de naissance de la brasserie.
Hazy IPA, double IPA et tout ce qu'il y a entre les deux
DosKiwis est classée nano-brasserie sur Untappd, où elle compte 131 bières. Le gros de la production, ce sont les IPA : hazy IPA, American IPA et hazy imperial IPA jusqu'à environ 8,5 %. On trouve aussi une English IPA, une German Pilsner, Bright Lucidity, et une American Pale Ale dans le registre de BeerAdvocate.
Côté bières sombres, ils brassent notamment Ambidextrous, une foreign stout à 7 %, Astroplane, une milk stout à 10,5 %, et Gravity+, une imperial pastry stout. Fenix est une bière faible en alcool à 0,4 %. La brasserie a aussi une petite cuisine dans la taproom, avec des plats simples à base de produits locaux.
DosKiwis chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouverez surtout des IPA et des lagers ou pils de DosKiwis. La gamme va de 0,4 à 8 %. La plupart des bières sont en 44 cl, quelques-unes en 33 cl. Jet, Lo-Fi, Magic Number, Slice, Solana et Serena, entre autres, sont très bien notées sur Untappd.
Buvez les bières houblonnées le plus fraîches possible et servez-les fraîches, vers 6–8 °C. Le houblon et le fruit s'expriment alors au mieux. Une pils ou une lager peut être servie plus froide. Un stout plus costaud se boit plus lentement et un peu plus chaud, pour laisser de la place aux saveurs plus riches.
Questions fréquentes
D'où vient DosKiwis ?
DosKiwis est à Rupià, dans l'Empordà, province de Gérone, en Catalogne (Espagne). La brasserie est installée dans une vieille grange juste à l'extérieur du village. Les fondateurs sont Michael Jones, originaire de Nouvelle-Zélande, et Judit Piñol, originaire de Catalogne.
Quel type de bière brasse DosKiwis ?
Surtout des IPA, dont beaucoup de hazy IPA et de hazy imperial IPA. Ils brassent aussi des stouts, une German Pilsner, une American Pale Ale et, avec Fenix, une bière faible en alcool à 0,4 %.
Peut-on visiter la brasserie DosKiwis ?
Oui, il y a une taproom à la brasserie de Rupià. Les clients sans réservation sont les bienvenus, mais en été et pendant les périodes de vacances, la brasserie recommande de réserver. Il n'y a pas de service à table.
