Fidens Brewing Co.
Fidens Brewing Co. est une microbrasserie d'Albany, dans l'État de New York. Elle a débuté fin 2019 comme petite brasserie à Colonie, puis s'est fait un nom dans les hazy IPA, avec de longues files de voitures lors des sorties. Sur Untappd, Fidens est très bien notée.
- VilleAlbany, NY
- Fondée2019
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 4,39 · 709k notes
- Chez Hoptimaal1 en stock
Actuellement en stock 1
Comment Fidens est née à Colonie
Steve Parker et Tim Pierce se sont rencontrés il y a des années par l'intermédiaire d'un ami commun. Parker était professeur d'éducation physique, Pierce comptable. La bière, c'était ce qu'ils partageaient. Society and Solitude #4 de Hill Farmstead, une imperial IPA au Citra et au Galaxy, a été une révélation pour Parker. Ils ont ensuite cherché des bières de Tree House, Trillium, Bissell Brothers et The Alchemist, entre autres.
Avec quelques kegs cabossés, ils ont monté un système de brassage maison improvisé. Après deux ans de brassage à la maison, la planification d'une vraie brasserie a commencé en 2018. Le nom vient de Raquel, l'épouse de Parker : Fidens est le mot latin pour courageux. Le local de Walker Way à Colonie, près d'Albany, était le seul endroit qu'ils pouvaient s'offrir. La brasserie a ouvert fin 2019.
Quelques mois plus tard, la pandémie a frappé. Quatre mois après l'ouverture, ils ont démoli la taproom et installé une ligne de mise en canette Wild Goose. L'installation était un système de 4 barrels, prévu pour approvisionner la taproom chaque semaine. Les clients attendaient désormais dans la file du drive, parfois toute une nuit.
Les hazy IPA comme signature
Fidens s'est fait un nom avec ses IPA. En 2021, Hop Culture décrivait des bières onctueuses en bouche, légèrement sucrées, avec des agrumes mûrs et des fruits tropicaux, et une amertume qui appelle la gorgée suivante. Parker dit lui-même que les IPA sont leur brassin de prédilection et qu'ils ne s'en excusent pas.
À cette époque, une sortie se composait de deux ou trois IPA, épuisées en environ une heure. Good Beer Hunting écrivait en 2024 que Fidens était, sur Untappd, la neuvième brasserie la mieux notée des États-Unis. Elle fait partie du petit groupe de brasseries pour lesquelles on fait encore la queue pendant des heures.
Fidens chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouvez Fidens en quantités variables. Pour le moment, il s'agit d'une pale ale de 5,8 % en 47,3 cl : Fidens What Comes Around Is All Around. C'est aussi la bière Fidens la mieux notée de notre assortiment sur Untappd.
Les bières houblonnées comme celle-ci se boivent le plus fraîches possible et bien froides. Conservez-les au frais et ne les laissez pas trop longtemps, car l'arôme de houblon est le premier à disparaître. Servez-les dans un verre, pour que les agrumes et les fruits tropicaux ressortent bien.
Questions fréquentes
D'où vient Fidens Brewing Co. ?
Fidens vient de la région d'Albany, dans l'État de New York. La brasserie a ouvert fin 2019 à Colonie. Selon le site, la taproom se trouve désormais au 897 Broadway à Albany.
Quel type de bière brasse Fidens Brewing Co. ?
Fidens est surtout connue pour ses hazy IPA, qui sont, selon Hop Culture, onctueuses, avec des agrumes mûrs et des fruits tropicaux. Chez Hoptimaal, vous les trouvez sous forme de pale ale en 47,3 cl.
Que signifie le nom Fidens ?
Raquel, l'épouse de Parker, a trouvé le nom. Fidens est le mot latin pour courageux, en référence au saut que les fondateurs ont fait en quittant leur emploi pour une brasserie.
