Stadshaven Brouwerij
Stadshaven Brouwerij si trova in un magazzino di frutta restaurato nel Merwe-Vierhavensgebied di Rotterdam, un'iniziativa di Harm van Deuren, direttore di Bierfabriek. Il birrificio è noto per birre a tema nautico con un tocco di frutta fresca, ispirate alla storia fruttifera del luogo. Riempiono da sé fusti, lattine e bottiglie.
- LocalitàRotterdam, Olanda Meridionale
- Fondato2021
- TipoBirrificio regionale
- Untappd 3,39 · 283k valutazioni
- Da Hoptimaal5 disponibili · 6 in totale
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Da magazzino di frutta a birrificio
Stadshaven Brouwerij è un'iniziativa del direttore Harm van Deuren, che gestisce anche i ristoranti Bierfabriek. Bierfabriek nacque nel 2011 come combinazione di microbirrificio e ristorante, ma quei piccoli impianti producono solo per il locale. Van Deuren voleva un birrificio più grande, capace di riempire anche bottiglie, lattine e fusti, possibilmente a Rotterdam.
Il risultato è un magazzino di frutta restaurato di oltre 5.000 m² nel Merwe-Vierhavensgebied (M4H), una vecchia zona portuale a nord della Mosa. Nel 1970 l'importatore di frutta Velleman & Tas rilevò l'area e l'edificio divenne un magazzino per gli agrumi. Nel febbraio 2021 il birrificio iniziò a produrre. A luglio 2021 arrivarono i primi ospiti nel gastropub sull'acqua.
Secondo quanto dichiarano, è il secondo più grande birrificio indipendente di birra artigianale dei Paesi Bassi, con 2 milioni di litri all'anno. Il birrificio produce batch da 4.000 litri e ha 19 tank di fermentazione con una capacità di stoccaggio di quasi 200.000 litri in totale. Ha una linea di riempimento propria per fusti, lattine e bottiglie. Sul sito Stijn Beurskens e Tobias Luckhof compaiono come birrai, Oliver Hudelmaier come brewery manager.
Birra con frutta e mostri marini in etichetta
La location determina lo stile. Alla fine del processo di produzione, frutta fresca finisce nell'hop gun. Secondo la marketer Nina Landl, così non si ottiene una vera birra fruttata, ma un tocco sottile che esalta il sapore.
Ogni birra ha una storia nautica su un equipaggio che parte all'avventura in cerca di frutta esotica e incontra vari mostri marini. La Octopus Blond ha un tocco di kiwi bacca e arancia rossa. La Moray IPA usa carambola e mandarino ed è pensata come birra pungente e amara, con un'artwork vivace.
Octopus Blond e Moray IPA sono state le prime birre del birrificio in lattina, realizzate con NOMOQ. La sostenibilità fa parte dell'approccio: sul tetto ci sono 1000 pannelli solari e le trebbie vanno ad agricoltori locali, tra cui la Floating Farm nel porto.
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Bevi le birre luppolate, come la IPA, e gli stili più leggeri freschi e fredde, intorno a 6–8 °C. La tripel e la bock possono essere servite con più calma e più calde, intorno a 10–12 °C, così il sapore ha più spazio.
Domande frequenti
Da dove viene Stadshaven Brouwerij?
Stadshaven Brouwerij si trova a Rotterdam, in un magazzino di frutta restaurato nel Merwe-Vierhavensgebied (M4H). Nel febbraio 2021 il birrificio ha iniziato a produrre lì.
Che birra produce Stadshaven Brouwerij?
Stadshaven Brouwerij produce birra artigianale in stili diversi. Da noi trovi tripel, blond, witbier, IPA e bock. Alla fine del processo di produzione, frutta fresca finisce nell'hop gun.
Quale frutta c'è nelle birre di Stadshaven Brouwerij?
Nella Octopus Blond ci sono kiwi bacca e arancia rossa, nella Moray IPA carambola e mandarino. La frutta è pensata come tocco sottile, non come birra alla frutta.
