Messorem
Messorem Bracitorium è un birrificio sul canale Lachine, a Montreal, aperto nell'agosto 2019 da tre amici della scena metal della città. Producono soprattutto hazy IPA in serie numerate e stout potenti che maturano per anni in botti di bourbon. Già nel 2019 RateBeer ha nominato Messorem miglior nuovo birrificio del Canada.
- LocalitàMontreal, QC
- Fondato2019
- TipoMicrobirrificio
- Untappd 4,23 · 600k valutazioni
- Da Hoptimaal5 disponibili · 70 in totale
Disponibili ora 5
Già passate da Hoptimaal 65
Esaurito. Se arriva un nuovo lotto, puoi chiedere un avviso dalla pagina del prodotto.
Tre metallari e un mietitore
Marc-André Filion, Sébastien Chaput e Vincent Ménard si conoscono dall'inizio degli anni 2000 grazie alla musica. Chaput è il chitarrista degli Ion Dissonance, Ménard suonava la batteria nei The Last Felony e Filion cantava negli Orphans in Coma; oggi rappa nei La Carabine. Dal 2015 si ritrovavano ogni venerdì sera per bere le migliori birre delle loro cantine, prendendo come modello birrifici come Other Half e Hudson Valley.
Ménard ha fatto birra in casa per una decina d'anni, ha seguito un corso da birraio, ha fatto un mese di stage da Auval e Pit Caribou ed è poi stato birraio per due anni da Les Trois Mousquetaires. In Messorem lui si occupa della produzione, Chaput dei numeri e Filion del marchio e delle etichette. Nel 2020 si è aggiunto come socio il birraio Gab Vetklà, che ha ampliato la gamma con birre invecchiate in botte, stout, lager e fermentazioni miste. La squadra di produzione è passata da una a undici persone.
Il nome è latino. Messorem significa mietitore o raccoglitore, bracitorium birrificio. Insieme: il birrificio del mietitore.
Le serie spiegate
Messorem lavora con serie numerate: ogni release riceve un nuovo numero e di solito una combinazione di luppoli diversa. Temporalis è la Triple IPA da 10% vol. Destructio è la Double IPA da 8,5% vol. Demoliri è la IPA da 7% vol; nel 2026 Demoliri 0028 è entrata nella lista delle migliori IPA dell'anno di Tasting Table.
Citraplus1 è Citra più un altro luppolo, indicato nel nome, come Citraplus1 : Waimea. Commutatio è una serie di IPA da 6,5% vol che prendono ogni volta il nome di un birrificio partner, tra cui Third Moon, Prizm e Bas-Canada. XTRM TURBO compare in coda al nome di versioni di serie diverse; il birrificio stesso non spiega cosa significhi esattamente.
An 7 / Year 7 e le birre A7Y7 sono legate al settimo anno del birrificio. Le A7Y7 sono tutte collaborazioni, tra cui con Track e Beak, Le Ketch, Lyric, CLAG, Humble Sea, Off Script e Omnipollo.
Stout con quattro anni di botte
Oltre alle IPA, Messorem produce blend di Imperial Stout che restano in botte per tempi estremamente lunghi, quasi sempre da 11,9% vol in bottiglie da 37,5 cl. La serie Mort comprende quattro colori: Mort Verte e Mort Jaune sono rimaste 47 mesi in botti tra cui Heaven Hill e Willett, Mort Bleue 40 mesi in botti Willett e Mort Rouge 38 mesi.
Commémoration B.A. è maturata 38 mesi in botti di whiskey Old Elk, con aggiunta di cocco, vaniglia e biscotti Oreo. Élévation B.A. (2026) è rimasta 49 mesi in botti Willett e Wild Turkey, con macadamia, cocco, vaniglia, cioccolato bianco e cacao. Dans La Forêt Lointaine è una collaborazione con Tall Trees Brew Lab, in versione normale e in una versione con vaniglia, cacao e nocciola.
Da Montreal all'Europa
La taproom si trova in un vecchio edificio industriale al 2233 di Rue Pitt, con una trentina di birre alla spina e una terrazza sul canale che ospita 250 persone. Il cibo è di Mitch Deli. Nel 2026 Messorem ha girato il mondo, con un tour in Cina ed eventi tra cui Zurigo, Lione e Varsavia. Nel Regno Unito sono stati headliner a Neighbourhood '26 di Track, con cui hanno anche prodotto la DIPA Voyage. Con Ārpus hanno fatto una stout di quattro anni in botti Woodford Reserve e Willett con sciroppo d'acero.
Acquista Messorem da Hoptimaal
Negli ultimi mesi Messorem è il birrificio più venduto da noi. La maggior parte delle release va esaurita in poco tempo. I più ordinati sono i numeri di Temporalis, seguiti da An 7 / Year 7 e dalle collaborazioni A7Y7. Su Untappd i punteggi più alti sono di Élévation B.A. (4,46) e Commémoration B.A. (4,44). Ordini a pezzo singolo; nei giorni feriali, se ordini entro le 15:00, spediamo in giornata. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Bevi le IPA il più fresche possibile e conservale al fresco fino all'apertura: così il luppolo regge meglio. Le stout non hanno fretta: servile un po' meno fredde e prenditi il tuo tempo, così botte, vaniglia e cioccolato emergono meglio.
Domande frequenti
Da dove viene Messorem?
Messorem viene da Montreal, in Québec, Canada. Il birrificio si trova al 2233 di Rue Pitt, lungo il canale Lachine, e ha aperto nell'agosto 2019.
Cosa significa il nome Messorem?
Messorem è latino per mietitore o raccoglitore, bracitorium significa birrificio. Messorem Bracitorium è quindi il birrificio del mietitore.
Che differenza c'è tra Temporalis, Destructio e Demoliri?
Sono tre serie numerate di IPA che si differenziano per gradazione. Temporalis è una Triple IPA da 10% vol, Destructio una Double IPA da 8,5% vol e Demoliri una IPA da 7% vol. Ogni numero ha una propria combinazione di luppoli.
Cosa sono le stout Mort di Messorem?
Quattro blend di Imperial Stout da 11,9% vol, che prendono il nome da un colore: Verte, Jaune, Bleue e Rouge. Sono maturate da 38 a 47 mesi in botti di bourbon, tra cui Willett e Heaven Hill.
Perché Messorem va esaurito così in fretta?
Ogni numero è una release a sé con una propria combinazione di luppoli, e da noi la maggior parte delle birre Messorem sparisce in poco tempo. Le nuove release compaiono in cima a questa pagina appena arrivano.
Dove si compra Messorem?
Da Hoptimaal. Facciamo arrivare regolarmente le nuove release.
