Meer over West Coast IPA
Quale West Coast IPA cerchi?
- West Coast IPA: alta fermentazione, da giallo paglierino a dorato, senza caramello né malto tostato, con un finale secco e deciso. Secondo la Brewers Association, 6,3–7,5% di alcol.
- American IPA: secondo la Brewers Association da chiara a ramata e un po' più maltata. Il BJCP non fa questa distinzione e Untappd non ha un sottostile West Coast; per questo qui stanno insieme.
- West Coast double IPA: non è uno stile a sé. Una DIPA limpida e amara la trovi tra le double IPA.
Preferisci torbida, morbida e fruttata? Vai alle New England IPA. Meno forte e meno amara: pale ale. Oppure guarda tutte le IPA.
Luppolo in primo piano
Il luppolo è protagonista, per esempio con fiori, pino, agrumi, resina o frutta tropicale. L'amaro va da medio a molto alto, ma non deve essere aspro. Nella Scuola della birra, alla voce West Coast IPA trovi tra gli altri Simcoe, Chinook, Centennial, Strata e Vic Secret. Il coltivatore di Strata lo consiglia per questo stile insieme a Chinook o Cascade.
Cosa trovi da Hoptimaal
West Coast e American IPA con il Canada come principale paese d'origine. I birrifici che incontri qui: Badlands e Brasserie du Bas-Canada dal Canada, Factory Brewing dalla Finlandia, Põhjala dall'Estonia, Verdant e Pentrich dall'Inghilterra, Basqueland dalla Spagna, Mad Scientist dall'Ungheria e, dai Paesi Bassi, tra gli altri Moersleutel, 't Mirakel, Walhalla e Van Moll. Per ogni birra vedi il punteggio Untappd aggiornato.
Servizio e conservazione
Un buon punto di partenza è 7–10 °C, l'indicazione generale dell'American Homebrewers Association per le IPA. Conservala al fresco e bevila fresca, perché conservarla al caldo va a scapito dell'aroma di luppolo. La lattina non è uno svantaggio: non lascia passare la luce.
Acquista West Coast IPA da Hoptimaal
Da Hoptimaal acquisti West Coast IPA online o nel nostro negozio in Leeghwater 5 ad Amersfoort, dalle West Coast IPA canadesi a quelle olandesi. Ordina entro le 15:00 nei giorni lavorativi e la spedizione parte in giornata. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Consiglio: scegli in base al luppolo. Se sulla lattina c'è Simcoe o Chinook, aspettati pino e pompelmo. Strata, secondo il coltivatore, sa più di frutto della passione e fragola, Vic Secret di ananas.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra una West Coast IPA e una American IPA?
Per il BJCP una West Coast IPA è 'just a type of American IPA'. La Brewers Association dal 2023 ci vede uno stile a sé: più chiara, più secca e senza malto caramello. La American IPA più vecchia, ispirata all'esempio britannico, ha un po' più di malto.
Una West Coast IPA è più amara di una hazy IPA?
Secondo le guide di stile sì: una hazy IPA è pensata proprio con un amaro morbido e più basso. Attenzione però: il numero IBU sulla lattina misura una sostanza amara in laboratorio, non ciò che senti tu in bocca.
Perché si chiama West Coast?
Secondo la Brewers Association il nome è un cenno al luogo da cui lo stile probabilmente proviene e alla zona degli Stati Uniti dove crescono i luppoli che di solito ci finiscono dentro. Non indica però un luogo preciso, un birrificio o un anno. Di più nella Scuola della birra sulla West Coast IPA.
