Eem

Vent'anni di Eembier

Ruud van Moorst ha avviato Brouwerij Eembier nel 2006 con l'idea di produrre birre belle e innovative, usando dove possibile ingredienti locali. Su Untappd ci sono ormai 136 birre sotto il nome del birrificio, con il sottotitolo craftbeer since 2006. Sul sito del birrificio Ruud risulta ancora come birraio.

Per il ventesimo anniversario è uscita Eem Jarig, con il sottotitolo 20 Years of Hoppiness: una amber ale al 9 percento, intrisa di brandy portoghese.

Het Brouwhuis dietro la Sint-Joriskerk

Una taproom propria ad Amersfoort era da anni il desiderio di Ruud. Quando si è liberato un edificio all'angolo tra la Windsteeg e la Groenmarkt, dietro la Sint-Joriskerk, è stato ristrutturato da cima a fondo. Nell'autunno del 2022 Het Brouwhuis ha aperto le porte.

Le Eembier del birrificio escono da 15 spine, con in più alcune special in bottiglia. Het Brouwhuis si definisce il salotto del birrificio. C'è una beer flight di tre Eembier con spiegazioni sulle birre e sul processo di produzione, e vengono organizzati regolarmente eventi dedicati alla birra.

Jolig, Kranig, Beestig: la serie in -ig

Quasi tutte le birre fisse di Eem portano un aggettivo in -ig. Jolig è la bionda al 6,2 percento, leggera, fruttata e maltata. Weizig è la weizen al 5,2 percento. Kranig è una tripel morbida con note di frutta a nocciolo, Tierig una IPA classica con il pompelmo del luppolo Centennial.

Sul versante scuro e pesante ci sono Potig, una stout con malto tostato, e Beestig, una barleywine al 10 percento dolce ma comunque secca, con mirtillo e un amaro sorprendentemente luppolato. Bronstig è la bock, Duchtig una doppelbock affumicata, Stadig e Mollig sono dubbel. Lustig è una session IPA che ogni volta viene prodotta con un diverso luppolo sperimentale.

Fuori dalla serie c'è tra le altre Team Spirit, una bionda forte al 7,5 percento con luppolo Vic Secret. Chill Bob è la bionda a bassa gradazione allo 0,3 percento, con frutta tropicale al naso e un amaro morbido. Per il gruppo Rebel di Leiden, Eem produce Rebel Blond e Rebel Weizen.

Eem prepara inoltre con regolarità special più impegnative. Everything Zen è una triple IPA con bourbon, Bob's Choice una imperial IPA al 10,5 percento con bourbon, rum e legno di quercia, e c'è stata una Baltic porter al 10,5 percento con lampone e liquirizia. Het Brouwhuis serve Bronstig anche come annata 2021: rosso rubino, con spezie, miele e caramello e un finale amaro.

Birre fatte con i vicini

Eem collabora molto con altri birrifici olandesi. Dark Hops, una black IPA, su Untappd risulta una collaborazione con Pontus; la versione 2026 viene descritta da Het Brouwhuis come Cascadian dark ale all'8 percento con malto tostato, frutta fresca e un amaro deciso. Con Jopen è nata la imperial porter Road To Nowhere, con Baxbier la grape ale No Time Like Now e con X-brewing una quadruple IPA.

Con Rock City Brewing, anch'esso di Amersfoort, Eem ha fatto la pale ale Hopje Koffie, con Oproer la double IPL Sympathy For The Hops e con Geytenhorn un'intera serie: Zonnigeyt, Gekkigeyt e Bockigeyt. Barley Legal è una barleywine prodotta insieme all'Epe Bier Collectief.

Acquista Eem da Hoptimaal

Eem produce birre che vanno da IPA, bionda e weizen a tripel, dubbel, stout, barleywine e una birra a bassa gradazione. Jolig è di gran lunga la più ordinata, seguita da Weizig, Team Spirit e Kranig. Su Untappd Dark Hops (2026) e Staande Ovatie ottengono il punteggio più alto, entrambe 3,68, con Beestig (3,63) subito dietro. Si ordina per singola bottiglia; ordinando nei giorni lavorativi entro le 15:00, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.

Bevi la bionda, la weizen e le IPA fresche e appena prodotte. Kranig, Potig e Beestig possono stare qualche grado più calde; la barleywine puoi anche lasciarla a lungo in un posto fresco e buio.