Trappistenbrouwerij de Kievit B.V.
Trappistenbrouwerij de Kievit è il birrificio dell'abbazia Maria Toevlucht a Zundert, nel Noord-Brabant. È stato il secondo birrificio olandese a ottenere il marchio Authentic Trappist Product. I monaci producono con il nome Zundert, con Zundert 8, Zundert 10 e Zundert 4 come birre.
- LocalitàKlein Zundert, Brabante Settentrionale
- Fondato2011
- TipoMicrobirrificio
- Untappd 3,69 · 202k valutazioni
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Un birrificio per il sostentamento dell'abbazia
L'abbazia Maria Toevlucht di Zundert ottenne lo status di abbazia nel 1938. Il monastero nacque poco dopo il primo monastero olandese presso Tilburg, fondato nel 1881. Il terreno della comunità servì prima per l'allevamento intensivo di bovini da latte e poi per l'allevamento biologico. Quel lavoro si rivelò troppo gravoso, così i monaci scelsero un piccolo birrificio come entrata supplementare.
Il birrificio fu costruito nel 2011 e prese il nome De Kievit. Nel dicembre 2013 uscì la prima birra, allora ancora Zundert Trappist. Divenne così il secondo birrificio nei Paesi Bassi con il marchio Authentic Trappist Product, accanto a La Trappe di Berkel-Enschot.
Il birrificio non si può visitare. Non è consentito nemmeno bere nel terreno dell'abbazia. Lungo la Rucphenseweg, tra Rucphen e Zundert, diversi caffè servono Zundert Trappist alla spina, riconoscibili dai cartelli viola.
Zundert 8, Zundert 10 e Zundert 4
La prima birra oggi si chiama Zundert 8. Nel 2018 è arrivata la Zundert 10, la seconda birra dei monaci. I numeri rimandano alla gradazione alcolica, quindi il nome dice subito quanto è forte la birra.
Nel 2023 si è aggiunta la Zundert 4, una birra da refettorio più leggera: è una birra che per tradizione si produce per l'uso nell'abbazia stessa, come la Westmalle Extra. La Zundert 10 è quindi la più forte delle tre e la Zundert 4 la più leggera. Su Untappd il birrificio è classificato come Micro Brewery a Klein Zundert.
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Su Hoptimaal la Zundert 10 è una Quadrupel da 10%. Su Untappd è la birra più apprezzata del birrificio nel nostro assortimento. La ordini singolarmente; se ordini entro le 15:00 nei giorni lavorativi, spediamo lo stesso giorno. In Italia la spedizione è gratuita da 150 €.
Non bere una Quadrupel come questa ghiacciata. Togli la bottiglia dal frigo circa un quarto d'ora prima di aprirla, servila in un bicchiere a tulipano o a calice e lascia alla birra il tempo di aprirsi. Con 10% non c'è fretta. Conserva le bottiglie al fresco e al buio.
Domande frequenti
Da dove viene la birra Zundert?
La Zundert è prodotta da Trappistenbrouwerij de Kievit, presso l'abbazia Maria Toevlucht a Zundert, nel Noord-Brabant. Il birrificio fu costruito nel 2011 e la prima birra è uscita nel dicembre 2013.
Che birra produce Trappistenbrouwerij de Kievit?
Il birrificio produce birra trappista con il nome Zundert: Zundert 8, Zundert 10 e la birra da refettorio più leggera Zundert 4. Il numero nel nome rimanda alla gradazione alcolica. Su Hoptimaal la Zundert 10 è una Quadrupel.
Si può visitare il birrificio di Zundert?
No, il birrificio non è visitabile e non è consentito bere nel terreno dell'abbazia. L'abbazia ha però un piccolo negozio di articoli da regalo dove si vendono le birre. Lungo la Rucphenseweg diversi caffè servono Zundert Trappist alla spina.
