Brett & Sauvage Fausse Baie 2025
Brett & Sauvage Fausse Baie 2025
Acidità frescaFrutti di bosco selvaticiSeccaLeggera
Fausse Baie 2025 è una birra acida a fermentazione spontanea di 4,8% vol dalla regione della Gaspésie. Una sour a bassa gradazione in cui… Leggi di più
- Birra acida
- Canada
- 4,8%
- 75 cl
Profilo di gusto
Fresca & Fruttata- Poco amara
- Amara
- Secca
- Dolce
- Poco acida
- Acida
- Leggera
- Tostata
- Neutra
- Fruttata
- Leggera
- Corposa
Cos'è una Birra acida? La birra acida non è un unico stile, ma un nome collettivo per birre dal gusto marcatamente fresco e acido. Deriva da acidi organici come l'acido lattico, ed è voluto dal birraio.
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Su questa birra
Fausse Baie 2025 è una birra acida a fermentazione spontanea di 4,8% vol dalla regione della Gaspésie. Una sour a bassa gradazione in cui i lieviti selvaggi fanno il loro lavoro e l'espressione del terroir è al centro.
Al naso trovi acidità fresche con sfumature di bacche selvatiche e un leggero carattere funky. In bocca arriva un'acidità vivace con sottili note fruttate, sostenuta da un finale secco. Il corpo è leggero e vivace, con una carbonazione frizzante che rafforza la freschezza.
Birrificio
Brett & Sauvage è un nanobirrificio della penisola della Gaspésie, in Québec, dedicato interamente alla fermentazione spontanea. Niente lieviti industriali, solo metodi tradizionali e microrganismi selvaggi.
Sul birrificio
Brett & Sauvage è un nanobirrificio di Sainte-Thérèse-de-Gaspé, nella provincia canadese del Québec. Fuori da Untappd, di questo birrificio si sa pubblicamente poco. Su Hoptimaal trovi le loro birre acide, con una gradazione da 4,7 a 4,9%.
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