Schlenkerla ("Heller-Bräu" Trum) Aecht Schlenkerla Erle – Schwarzbier
Schlenkerla ("Heller-Bräu" Trum) Aecht Schlenkerla Erle – Schwarzbier
Su questa birra
Panoramica
Da Schlenkerla tutto ruota attorno al fumo, e la Erle Schwarzbier non fa eccezione: una birra scura in cui l'inconfondibile affumicatura di legno di ontano del birrificio di Bamberga incontra il corpo rotondo e maltato di una Schwarzbier.
Profilo gustativo
Al naso subito quella nota di fumo inconfondibile, seguita da malto tostato e un accenno di caramello. In bocca è più piena di quanto ti aspetteresti con il 4,2%, con un finale secco e leggermente amaro in cui il fumo resta ancora per un po'.
Birrificio
Schlenkerla produce dal 1405 nel cuore di Bamberga ed è conosciuta in tutto il mondo per le sue birre affumicate tradizionali, realizzate con metodi che la famiglia Trum tramanda da sei generazioni.
Consigli di servizio
Servila intorno ai 10 °C in un classico bicchiere da birra e abbinala a formaggi affumicati o a piatti sostanziosi e saporiti.
Sul birrificio
Schlenkerla ("Heller-Bräu" Trum)
Schlenkerla ("Heller-Bräu" Trum) è lo storico birrificio di Rauchbier nella Altstadt di Bamberga, in Baviera, ai piedi del duomo. La famiglia Trum guida la casa dalla sesta generazione. È noto per la Aecht Schlenkerla Rauchbier, che nella mescita del birrificio viene ancora spillata da botti di quercia.
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