Northern Monk
Northern Monk es una cervecera de Leeds, en West Yorkshire, fundada en 2013 por Russell Bisset. Nació en un edificio de molino catalogado Grade II en Holbeck y elabora IPAs, pale ales, stouts y cervezas de baja graduación. En 2016, Eternal Session IPA ganó el bronce en la World Beer Cup. En Hoptimaal encontrarás sobre todo sus IPAs.
- LocalidadLeeds, West Yorkshire
- Fundada2013
- TipoCervecera regional
- Untappd 3,82 · 2,1M valoraciones
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El origen de Northern Monk en Leeds
Russell Bisset puso en marcha Northern Monk en julio de 2013. No tenía mucho dinero, así que optó por el «cuckoo brewing»: elaborar pequeños lotes en otras cerveceras mientras construía una marca. Este modelo también se conoce como gypsy brewing. Para la elaboración se dirigió al galardonado cervecero casero David Bishop.
Los primeros lotes de New World IPA y Strannik Imperial Stout salieron de Hambleton's Ales, en Ripon, North Yorkshire. Esa cervecera elaboraba normalmente estilos clásicos como la bitter, solo para cask. Las dos primeras cervezas se presentaron en una fiesta en The Sparrow, en Bradford.
La empresa procede de un edificio de molino catalogado Grade II en Holbeck, en el centro de Leeds, un barrio que estuvo en pleno corazón de la Revolución Industrial. La dirección es The Old Flax Store, en Marshalls Mill. También el bar Refectory forma parte de Northern Monk.
La cerveza y el estilo de Northern Monk
New World se convirtió en la IPA principal de la cervecera. Strannik volvió una y otra vez como cerveza de temporada de invierno. En 2016, Eternal Session IPA ganó el bronce en la categoría Session IPA de la World Beer Cup. Northern Monk fue así la primera cervecera británica con una medalla en una categoría de IPA en un concurso estadounidense, entre 110 competidores en esa categoría.
El abanico es amplio: IPAs, pale ales, stouts y cervezas de baja graduación. En su propia web aparecen lanzamientos recientes como una West Coast DIPA del 8,4 % y una double chocolate mudcake stout del 8,2 %, junto a una hazy pale ale del 5,6 %. Ellos mismos dicen querer crear las mejores experiencias cerveceras del mundo.
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Con Northern Monk, nos centramos en sus IPAs. La graduación va del 0,3 % al 8,2 % vol, así que hay también una hazy IPA de baja graduación. Muy bien valoradas en Untappd están, entre otras, PATRONS PROJECT 53.01 (una NZ IPA), PATRONS PROJECT 20.06 (una West Coast DIPA) y REIMAGINED DREAM LINE FORMS ONE // SKGN, una AF HAZY IPA. Se piden por unidad; los pedidos hechos en días laborables antes de las 15:00 se envían el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Bebe cervezas lupuladas como estas lo más frescas posible y bien frías, a 6–8 °C. Así el aroma y el amargor se mantienen nítidos. Una DIPA del 8 % o más sabe mejor en copa tulipa o de pie, para que el aroma tenga espacio.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es Northern Monk?
Northern Monk es de Leeds, en West Yorkshire, Inglaterra. Russell Bisset fundó la cervecera en 2013 y la empresa procede de un edificio de molino catalogado Grade II en el barrio de Holbeck.
¿Qué tipo de cerveza elabora Northern Monk?
Northern Monk elabora IPAs, pale ales, stouts y cervezas de baja graduación. New World IPA fue una de las dos primeras cervezas y se convirtió en la IPA principal de la cervecera.
¿Qué premio ganó Northern Monk con Eternal Session IPA?
En 2016, Eternal Session IPA ganó el bronce en la categoría Session IPA de la World Beer Cup. Northern Monk fue así la primera cervecera británica en ganar una medalla en una categoría de IPA en un concurso estadounidense.
