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¿Qué cerveza sin alcohol buscas?
- Lo mínimo de alcohol posible: mira el porcentaje. La cerveza sin alcohol neerlandesa tiene como máximo un 0,1 %. «0.0» no es una denominación legal y no tiene un límite propio; en 2019, el presidente de la Reclame Code Commissie describió la cerveza 0.0 como cerveza que «no contiene alcohol en absoluto».
- Baja graduación: en los Países Bajos, es la que tiene más de 0,1 hasta 1,2 % de alcohol. Una cerveza neerlandesa de 0,3 o 0,5 % es, por tanto, legalmente de baja graduación. Para ambas denominaciones, el extracto del mosto debe ser de al menos un 4 %.
- Del extranjero: una cerveza comercializada legalmente en otro país de la UE puede, en principio, mantener su propia denominación. Así, un «Alkoholfrei» alemán puede contener más de un 0,1 % de alcohol; según una resolución de la Reclame Code Commissie, en Alemania en la práctica se tolera hasta un 0,5 %.
- Por estilo: cómo debe saber una IPA, una rubia o una cerveza ácida con alcohol, lo puedes leer en la Escuela de la cerveza. También las trapenses hacen cerveza sin alcohol: La Trappe elabora, con el sello trapense, Nillis y Epos (ambas 0 %).
La Alcoholwet (ley neerlandesa del alcohol) aplica otro límite: solo por encima del 0,5 % una bebida se considera alcohólica.
Qué encontrarás en Hoptimaal
Aquí encontrarás cerveceras neerlandesas como ROTT., Gebrouwen door Vrouwen, De Kromme Haring, Rock City y VAT'33, belgas como De Halve Maan y De Brabandere, e importaciones de LERVIG (Noruega), Brewski (Suecia), To Øl (Dinamarca) y Jever (Alemania). Si quieres probar varias una al lado de otra, mira la caja descubrimiento Baja graduación. En cada cerveza ves la puntuación Untappd actual.
Sabor y frescura
Los cerveceros mantienen bajo el alcohol elaborando la cerveza de modo que se forme poco alcohol, o quitándolo después de la fermentación. Cada vía tiene sus propios riesgos de sabor: el calor puede costar aroma, y los métodos biológicos suelen dar un matiz a cereal, a «mosto», y menos notas afrutadas. Prueba, pues, cuál te gusta. La cerveza lupulada pierde aroma con el tiempo, así que bebe una IPA sin alcohol lo más fresca posible, y en vaso: lo que percibes es en gran parte olor.
Comprar cerveza artesana sin alcohol en Hoptimaal
En Hoptimaal compras cerveza artesana sin alcohol online o en nuestra tienda en Leeghwater 5, en Amersfoort, desde cerveza artesana 0,0 hasta baja graduación. Pedido en días laborables antes de las 15:00, enviado el mismo día. En España, envío gratis a partir de 150 €.
Añade tus cervezas sin alcohol al mismo pedido que tus otras cervezas artesanas. Todo se pide por unidades, así que mezclas fácilmente 0,0 y cerveza con alcohol, y juntas llegas antes al envío gratis.
Preguntas frecuentes
¿La cerveza sin alcohol no tiene nada de alcohol?
No siempre. La cerveza sin alcohol neerlandesa puede contener hasta un 0,1 % de alcohol, y la cerveza que se vende como sin alcohol en otro país de la UE a veces más. Quien quiera estar seguro debe mirar el porcentaje de alcohol indicado.
¿Por qué a veces pone «sin alcohol» en una cerveza con más de un 0,1 %?
Porque puede venir de otro país de la UE. Una cerveza así puede, por reconocimiento mutuo, mantener en principio su propia denominación. En 2019, el presidente de la Reclame Code Commissie partió de que una cerveza alemana «Alkoholfrei» con, según el cervecero, más de un 0,1 pero menos de un 0,5 % de alcohol podía llamarse así aquí, siempre que se informe claramente al consumidor de que contiene alcohol.
¿Se quita el alcohol hirviéndola?
No simplemente hirviéndola. En la destilación al vacío se reduce la presión, de modo que el alcohol se evapora ya a unos 34 °C; las instalaciones modernas capturan los aromas y los vuelven a añadir. También se puede hacer con membranas, o se elabora la cerveza de modo que apenas se forme alcohol, por ejemplo con levaduras que no fermentan la maltosa. Más en la Escuela de la cerveza sobre la cerveza sin alcohol.
¿Puedo pedir cerveza sin alcohol online y que me la envíen?
Sí. Aquí pides la cerveza sin alcohol por unidades y embalamos tus cervezas a prueba de roturas. Si aun así algo se rompe por el camino, te devolvemos el dinero.
