Blackout Brewing
Blackout Brewing vient de Cluj-Napoca, en Transylvanie, Roumanie, et se concentre sur le barrel aging. Elle est surtout connue pour ses imperial stouts puissantes et vieillies, et ses IPA houblonnées. Chez Hoptimaal, vous trouverez des stouts, IPA et barleywines de ce brasseur roumain, dont beaucoup sont vieillis en fût.
- VilleCluj-Napoca, Județul Cluj
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 4,04 · 135k notes
- Chez Hoptimaal3 en stock · 27 au total
Actuellement en stock 3
Déjà passé chez Hoptimaal 24
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Une brasserie au cœur de la Transylvanie
Blackout Brewing est basée à Cluj-Napoca, en Transylvanie roumaine. Leur propre description sur Untappd est courte et claire : « From the heart of Transylvania. Focused on barrel aging. » Cette focalisation sur le vieillissement en fût définit tout le profil de la brasserie.
Blackout a débuté comme brasserie gypsy, donc sans installation de brassage propre. Sur Untappd figurent des bières brassées et suivies chez Hophead, et une IPA brassée chez la brasserie amie Bereta TM. Plus tard, une taproom à eux s'est ajoutée, The Brewhouse à Cluj-Napoca.
Barrel aged stouts et IPA houblonnées
Le profil Untappd compte 375 bières : Blackout brasse donc beaucoup et de façon variée. Le point fort, ce sont les imperial stouts, souvent en version pastry avec chocolat, café, noix de coco ou noisette. Un exemple est Insania : une imperial stout au chocolat salé qui a vieilli un an en fûts de bourbon Basil Hayden et atteint 15 %.
Outre les stouts, ils font aussi des bières comme Megalovanilla, une American strong ale vieillie en fûts de bourbon et finie à la vanille. Le côté houblonné se voit dans Double Weirdo, une hazy double IPA avec Sabro, Nelson et un peu d'Idaho 7.
Blackout Brewing chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouverez de Blackout Brewing surtout des IPA et des stouts, complétées par des barleywines. Le taux d'alcool va de 6 à 12 % et les bières sont en canette ou en bouteille de 33 ou 44 cl. Parmi les mieux notées sur Untappd, on trouve les bières vieillies en fût, comme Exclusion Zone au Pedro Ximenez, Sakadat sur bourbon, The Past Is Obdurate sur Wild Turkey, Junk Deluxe sur rye whiskey et Sacru sur cognac. La gamme change, regardez donc dans la boutique en ligne ce qui est disponible.
Buvez les IPA fraîches et froides, grosso modo vers 6–8 °C, pour que le houblon reste vif. Les barrel aged stouts et barleywines se prennent plus calmement. Sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de les boire, servez-les dans un verre plus petit et n'hésitez pas à partager une bouteille. Le fût, le côté sucré et le taux d'alcool s'expriment alors mieux.
Questions fréquentes
D'où vient Blackout Brewing ?
Blackout Brewing vient de Cluj-Napoca, en Transylvanie, Roumanie. Leur taproom, The Brewhouse, se trouve aussi à Cluj-Napoca.
Quel type de bière brasse Blackout Brewing ?
Blackout se concentre sur le barrel aging et fait beaucoup d'imperial stouts, souvent en pastry stout. Ils brassent aussi des IPA houblonnées, dont des hazy double IPA, et des ales fortes vieillies en fût.
Comment boire une barrel aged stout de Blackout ?
Ne servez pas les stouts puissantes vieillies en fût glacées, mais plus tranquillement et à température de cave, dans un verre plus petit. Le fût, le chocolat et le côté sucré ressortent ainsi mieux.
