Brasserie trappiste de Kievit B.V.
La brasserie trappiste de Kievit (Trappistenbrouwerij de Kievit) est la brasserie de l'abbaye Maria Toevlucht à Zundert, dans le Brabant-Septentrional. C'était la deuxième brasserie néerlandaise à obtenir le label Authentic Trappist Product. Les moines brassent sous le nom Zundert, avec les bières Zundert 8, Zundert 10 et Zundert 4.
- VilleKlein Zundert, Noord-Brabant
- Fondée2011
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,69 · 202k notes
- Chez Hoptimaal0 en stock · 1 au total
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Une brasserie pour les revenus de l'abbaye
L'abbaye Maria Toevlucht de Zundert a obtenu le statut d'abbaye en 1938. Le monastère a vu le jour peu après le premier monastère néerlandais près de Tilburg, fondé en 1881. Les terres de la communauté ont d'abord servi à l'élevage laitier intensif, puis à l'élevage biologique. Ce travail s'est révélé trop exigeant en main-d'œuvre, et les moines ont choisi une petite brasserie comme revenu complémentaire.
La brasserie a été construite en 2011 et baptisée De Kievit. La première bière est sortie en décembre 2013, alors encore appelée Zundert Trappist. Elle est ainsi devenue la deuxième brasserie des Pays-Bas à porter le label Authentic Trappist Product, aux côtés de La Trappe à Berkel-Enschot.
La brasserie ne se visite pas. Il est également interdit de boire sur le terrain de l'abbaye. Le long de la Rucphenseweg, entre Rucphen et Zundert, plusieurs cafés servent la Zundert Trappist à la pression, reconnaissables à leurs panneaux violets.
Zundert 8, Zundert 10 et Zundert 4
La première bière s'appelle désormais Zundert 8. En 2018 est arrivée la Zundert 10, la deuxième bière des moines. Les chiffres renvoient au taux d'alcool : le nom vous dit tout de suite la force de la bière.
En 2023, la Zundert 4 est venue s'ajouter. C'est une bière de réfectoire plus légère, un type de bière traditionnellement brassé pour la consommation à l'abbaye même, comparable à la Westmalle Extra. La Zundert 10 est donc la plus forte des trois et la Zundert 4 la plus légère. Sur Untappd, la brasserie est répertoriée comme Micro Brewery à Klein Zundert.
La brasserie trappiste de Kievit chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, nous avons eu la Zundert 10 : une quadruple de 10 %. Sur Untappd, c'est la mieux notée de la brasserie dans notre assortiment. Sa disponibilité varie, jetez donc un œil à la boutique en ligne.
Ne buvez pas une quadruple comme celle-ci glacée. Sortez la bouteille du réfrigérateur environ un quart d'heure avant de l'ouvrir, servez dans un verre tulipe ou un verre calice et laissez la bière s'ouvrir. À 10 %, inutile de se presser. Conservez les bouteilles au frais et à l'abri de la lumière.
Questions fréquentes
D'où vient la bière Zundert ?
Zundert est brassée par la brasserie trappiste de Kievit, à l'abbaye Maria Toevlucht de Zundert, dans le Brabant-Septentrional. La brasserie a été construite en 2011 et la première bière est sortie en décembre 2013.
Quel type de bière brasse la brasserie trappiste de Kievit ?
La brasserie produit de la bière trappiste sous le nom Zundert : Zundert 8, Zundert 10 et la bière de réfectoire plus légère Zundert 4. Le chiffre dans le nom renvoie au taux d'alcool. Chez Hoptimaal, nous avons eu la Zundert 10, une quadruple.
Peut-on visiter la brasserie de Zundert ?
Non, la brasserie ne se visite pas et il est interdit de boire sur le terrain de l'abbaye. L'abbaye dispose toutefois d'une petite giftshop où les bières sont vendues. Le long de la Rucphenseweg, plusieurs cafés servent la Zundert Trappist à la pression.
