Eleven Brewery
Eleven Brewery est une petite brasserie d'Utrecht, installée dans un ancien bâtiment industriel et fondée par Kevin Hageman et Loes van Impelen. Papa Beer est la bière la plus connue de la gamme permanente. Ils brassent aussi des collaborations, des bières smash et des spéciales uniques, des bières Brett à une stout Barrel Aged.
- VilleUtrecht
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,54 · 159k notes
- Chez Hoptimaal7 en stock
Actuellement en stock 7
Ainsi est née Eleven à Utrecht
Eleven Brewery appartient à Kevin Hageman et Loes van Impelen. Le nom renvoie au nombre 11, un plus un : deux unités qui peuvent faire plus ensemble que seules. Kevin n'était pas un nouveau venu dans le monde de la bière, puisqu'il a travaillé comme brasseur chez Brouwerij De Molen et chez Oedipus Brewing. Loes avait une formation en hospitality management, ce qui rendait les deux très complémentaires.
Ils ont commencé en 2017 par du brassage à façon et ont décidé peu après d'ouvrir leur propre petite brasserie. Elle est installée dans un ancien bâtiment industriel des années 1950, sur une petite zone d'activités au sud-ouest d'Utrecht, à 10 à 15 minutes à vélo du centre. Le bâtiment abrite aussi d'autres entreprises créatives. Dans la dernière description que nous avons trouvée, il n'y avait pas encore de salle de dégustation.
Ce que brasse Eleven
Eleven a une gamme permanente disponible toute l'année. Papa Beer en est probablement la bière la plus connue. Ils brassent aussi régulièrement avec d'autres brasseries néerlandaises, notamment Rock City Brewing, Kaapse Brouwers et Rott Brouwers.
Une deuxième série est la série smash. Smash signifie single malt, single hop : un seul type de malt et une seule variété de houblon, pour bien apprendre à connaître le caractère de ces ingrédients. Ils font aussi des spéciales uniques qui ne sont pas forcément pour tout le monde, des bières Brett à une stout Barrel Aged. Ce sont des bières avec lesquelles Eleven montre ce dont ils sont capables et quels styles ils aiment eux-mêmes boire.
Une récente campagne de crowdfunding a permis de produire plus de litres et de travailler plus efficacement. Eleven dispose désormais de sa propre ligne de mise en canettes et peut produire davantage de bière Barrel Aged.
Eleven chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouvez actuellement sept bières d'Eleven, toutes en 33 cl. Les styles varient : deux IPA, une stout, une blonde, une bière acide, une bière blanche et un bock. Le taux d'alcool va de 4,5 à 11 %. Sur Untappd, Eleven Met Jan Naar De Maan, Eleven Papa Beer, Eleven Double Fruited Sour et Eleven Lombok Bok 2026 sont notamment très bien notées.
Buvez les IPA, la bière acide et la blonde le plus fraîches possible et bien fraîches, pour que le houblon et le fruit restent vifs. Les bières plus costaudes, comme la stout, se servent plus doucement : laissez-les quelques minutes hors du frigo et buvez-les dans un petit verre. Le malt et la profondeur ressortent alors mieux.
Questions fréquentes
D'où vient Eleven Brewery ?
Eleven Brewery est à Utrecht, dans un ancien bâtiment industriel des années 1950, sur une zone d'activités au sud-ouest de la ville. La brasserie appartient à Kevin Hageman et Loes van Impelen.
Quel type de bière brasse Eleven Brewery ?
Eleven a une gamme permanente avec Papa Beer comme bière la plus connue, plus des collaborations, une série smash et des spéciales uniques comme des bières Brett et des stouts Barrel Aged. Chez Hoptimaal, vous trouvez notamment IPA, stout, bière acide, bière blanche et bock.
Que signifie le nom Eleven ?
Le nombre 11 représente un plus un : deux unités qui peuvent accomplir plus ensemble que seules. Il renvoie aux fondateurs Kevin Hageman et Loes van Impelen.
