Brouwerij 't IJ
La Brasserie 't IJ est installée à Amsterdam depuis 1985, dans d'anciens bains-douches à côté d'un moulin en bois. Elle est connue pour ses bières de style belge, comme Zatte, Natte et IJwit. Chez Hoptimaal, vous les trouvez en 33 cl, notamment en bière blanche et en bock.
- VilleAmsterdam, Noord-Holland
- Fondée1985
- TypeBrasserie régionale
- Untappd 3,49 · 1,7M notes
- Chez Hoptimaal1 en stock · 3 au total
Actuellement en stock 1
Déjà passé chez Hoptimaal 2
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Des bains-douches, un moulin et un musicien
La Brasserie 't IJ a démarré en 1985. Son fondateur, Kasper Peterson, musicien néerlandais auteur de quelques tubes, a lancé la brasserie dans d'anciens bains-douches municipaux. 't IJ est ainsi l'une des premières brasseries d'Amsterdam à brasser de la bière de style belge bien faite.
La salle de dégustation et une partie des salles de brassage se trouvent toujours dans ce bâtiment, à côté du moulin auquel la brasserie doit son surnom. C'est le plus haut moulin en bois des Pays-Bas encore debout, même s'il n'appartient pas à la brasserie. Le nom renvoie à l'IJ, la rivière au nord du centre. « IJ » se prononce comme « ei » (œuf en néerlandais), d'où l'œuf sur les étiquettes. L'autruche du logo vient de Peterson lui-même, grand fan d'autruches. Comme cet oiseau n'avait pas de lien direct avec la brasserie, il y a ajouté le moulin et l'œuf.
En 2008, Bart Obertop et Patrick Hendrikse ont repris la brasserie. En 2013, une seconde brasserie de production a ouvert à quelques centaines de mètres. Depuis, l'ancien bain-douche sert à brasser la bière du bar de la brasserie. Depuis 2019, il y a aussi une seconde salle de dégustation au Blauwe Theehuis, dans le Vondelpark.
Des styles belges au cœur de la gamme
Les bières les plus connues de 't IJ viennent de la sphère belge. Zatte est une triple de 8 %, Natte une double de 6,5 %. La gamme permanente comprend aussi IJwit (une bière de blé), Columbus (une bière ambrée forte de 9 %), 't IJ IPA (6,5 %) et Blondie (4,8 %).
Grâce à ces bières, 't IJ est devenue une référence aux Pays-Bas, et la demande était assez forte pour une seconde brasserie. À la salle de dégustation, la plus grande partie de ce qui est brassé est à la pression. Avec votre bière, on vous sert du fromage ou de la saucisse. Le fromage bio à pâte molle est fait avec le lait de brebis nourries avec les drêches issues du brassage.
't IJ chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouvez des bières de 't IJ en 33 cl. L'offre comprend de la bière blanche et du bock, de 0,5 à 6,5 %. Sur Untappd, 't IJ IJbok, 't IJ Sunny Side Up et 't IJ Vrijwit sont très bien notées. Le stock varie, jetez donc un œil à la boutique en ligne.
Buvez les bières blanches fraîches : la fraîcheur et les épices s'expriment alors au mieux. Pour un bock, un peu plus de patience : sortez-le du réfrigérateur quelque temps avant de le servir, le malt et la douceur ressortiront mieux.
Questions fréquentes
D'où vient la Brasserie 't IJ ?
La Brasserie 't IJ vient d'Amsterdam. Kasper Peterson l'a lancée en 1985 dans d'anciens bains-douches municipaux, à côté d'un moulin en bois.
Quel genre de bière brasse la Brasserie 't IJ ?
Surtout de la bière de style belge, comme la triple Zatte, la double Natte et la bière de blé IJwit. La brasserie brasse aussi, entre autres, Columbus, une IPA et Blondie.
Pourquoi y a-t-il un œuf sur les étiquettes de 't IJ ?
En néerlandais, « IJ » se prononce comme « ei » (œuf). L'autruche d'origine du logo n'avait pas de lien avec la brasserie, alors Kasper Peterson y a ajouté le moulin et l'œuf.
