Pulfer Brewery
Pulfer Brewery est une microbrasserie de Zagreb, en Croatie, fondée par quatre amis qui ont commencé à brasser chez eux dans un garage. Elle est connue pour ses Smoothie Sours et ses IPA, ainsi que pour ses étiquettes artistiques. Environ la moitié de la production part vers d'autres pays européens.
- VilleZagreb, Grad Zagreb
- Fondée2019
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,97 · 157k notes
- Chez Hoptimaal5 en stock · 11 au total
Actuellement en stock 5
Déjà passé chez Hoptimaal 6
Épuisé. Si un nouveau batch arrive, vous pouvez demander à être prévenu depuis la page produit.
Quatre amis et un garage à Zagreb
Pulfer est né lorsque quatre amis ont décidé de lancer une brasserie, avant même de savoir grand-chose du brassage. Pour y remédier, ils ont d'abord brassé à petite échelle dans un garage, afin d'apprendre le métier et de développer des recettes. En 2016, Pulfer a démarré comme gypsy brewery. En 2019 est venue une brasserie à eux à Zagreb.
Le nom vient de la plateforme qui relie les wagons de tramway entre eux. Sur le dernier wagon, de courageux « pulferistas » voyageaient gratuitement, à l'extérieur du wagon. C'était une légère infraction, avec le risque de tomber ou d'être puni par la milice. Ils le faisaient pourtant, et le pulfer est devenu un symbole de rébellion positive et d'énergie inépuisable.
Aujourd'hui, la brasserie est installée à Žitnjak, dans l'est de Zagreb. La petite équipe brasse sur une salle de brassage de 10 hectolitres, avec 160 hectolitres de capacité de fermentation. En 2024, la production a atteint environ 200 000 litres.
Smoothie Sours, IPA et une veine expérimentale
Pulfer a débuté avec seulement quatre bières, surtout des IPA. De plus en plus de styles se sont ajoutés par la suite. À un moment, ils ont beaucoup expérimenté avec les saisons, un style à peine connu en Croatie. Cela leur a valu la réputation d'une brasserie créative et expérimentale.
Aujourd'hui, Pulfer est surtout connue pour ses Smoothie Sours et ses IPA, et pour ses étiquettes artistiques. L'équipe brasse des bières qu'elle aime boire elle-même. La brasserie avait ainsi une longueur d'avance sur le marché croate, car le public local ne s'ouvre que lentement à des styles comme les Smoothie Sours. C'était une raison de viser l'export : environ la moitié de la production part vers d'autres pays européens.
Pulfer Brewery chez Hoptimaal
Chez nous, vous trouverez surtout des sours et des IPA de Pulfer, complétées par des stouts et une lager. Le degré d'alcool va de 2,5 à 12,7 %. Presque tout est en 50 cl, une seule bière en 33 cl. Parmi les mieux notées sur Untappd : Pulfer For Goodness Shake: Carribean Bean, Pulfer The Gauntlet et Pulfer Pie Hard & Finnish It.
Buvez les sours et les IPA aussi fraîches que possible et bien froides, pour que le fruit et le houblon s'expriment au mieux. Une bouteille de 50 cl se partage très bien. Servez plus calmement les stouts plus corsés : sortez-les un peu plus tôt du réfrigérateur et laissez-leur le temps de s'ouvrir.
Questions fréquentes
D'où vient Pulfer Brewery ?
Pulfer Brewery vient de Zagreb, en Croatie. La brasserie est à Žitnjak, dans l'est de la ville, et a débuté en 2016 comme gypsy brewery. En 2019, elle a eu sa propre brasserie.
Quel type de bière brasse Pulfer Brewery ?
Pulfer est surtout connue pour ses Smoothie Sours et ses IPA. Elle brasse aussi, entre autres, des stouts et a expérimenté avec les saisons.
D'où vient le nom Pulfer ?
Un pulfer est la plateforme qui relie les wagons de tramway. Les « pulferistas » y voyageaient gratuitement sur le dernier wagon, ce qui est devenu un symbole de rébellion positive et d'énergie inépuisable.
