Rebrew
Rebrew est une petite brasserie de Brovary, en périphérie de Kyiv, en Ukraine. Elle a démarré en 2019 et est connue pour des styles modernes comme la NEIPA et pour une gose à la tomate, une gose salée avec de la pulpe de tomate. Chez Hoptimaal, ce sont surtout ses IPA houblonnées.
- VilleBrovary, Kyivs'ka oblast
- Fondée2019
- TypeMicrobrasserie
- Untappd 3,99 · 136k notes
- Chez Hoptimaal0 en stock · 8 au total
Actuellement en stock 0
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Déjà passé chez Hoptimaal 8
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Rebrew vient de Brovary, près de Kyiv
Rebrew est de petite taille et se trouve à Brovary, en périphérie de Kyiv. Sur Untappd, la brasserie figure comme microbrasserie dans l'oblast de Kyiv. Selon Brew York, Rebrew a été fondée en 2019.
En mai 2025, Davide, brasseur en chef de Brew York, a voyagé en Ukraine pour travailler avec des brasseurs ukrainiens. Il parle de Rebrew et de Varvar comme d'amis qui lui ont fait découvrir la scène brassicole locale. Cela ne s'est pas arrêté là : avec Rebrew, il a brassé une bière en collaboration.
La bière de Rebrew : NEIPA et gose à la tomate
Brew York décrit Rebrew comme une équipe qui exécute bien les styles modernes comme la NEIPA. Elle fait aussi sa propre version d'un type de bière ukrainien : la gose à la tomate, une gose salée avec de la pulpe de tomate.
La session de brassage commune a donné une bière brune de style nordique, avec des cacao nibs et de la vanille. Brew York la décrit comme une base biscuitée avec du chocolat noir et une finale légèrement sucrée.
Il n'y a pas que le houblon. Dans l'assortiment Hoptimaal, on trouve aussi Rebrew Cat Sìth, une Imperial Scotch Ale sur bourbon oak chips, très bien notée sur Untappd. Cela montre que la brasserie travaille aussi en dehors des hazy IPA.
Rebrew chez Hoptimaal
Chez Hoptimaal, nous avons eu huit bières de Rebrew. Sept d'entre elles sont des IPA, dont des NEIPA et des New Zealand IPA comme Capybara Chill, Niben, Tasman Twist, HAZY CAT et Poganka Knife à la mangue. Le degré d'alcool va de 6,2 à 10 % et la plupart des bières étaient en 33 cl, une en 50 cl. Le stock varie et pour l'instant, rien n'est en stock.
Buvez les bières houblonnées le plus fraîches possible et bien fraîches, à température de réfrigérateur. Vous gardez ainsi les arômes du houblon vifs. Une version plus costaude comme Cat Sìth se sert plus tranquillement : laissez-la se réchauffer un peu et donnez-lui du temps dans le verre.
Questions fréquentes
D'où vient Rebrew ?
Rebrew est une petite brasserie de Brovary, en périphérie de Kyiv, en Ukraine. Selon Brew York, la brasserie a été fondée en 2019.
Quel type de bière brasse Rebrew ?
Rebrew est connue pour des styles modernes comme la NEIPA. Chez Hoptimaal, ce sont surtout des IPA, avec en plus une Imperial Scotch Ale sur bourbon oak chips.
Qu'est-ce qu'une gose à la tomate de Rebrew ?
Selon Brew York, c'est une gose salée avec de la pulpe de tomate, la version propre à Rebrew d'un type de bière ukrainien. Sa présence dans l'assortiment varie.
